Sulfitové konzervační látky mohou vyvolat alergie, jaké jsou příznaky?

Potravinové alergie jsou obvykle způsobeny vejci, ořechy nebo masem. Věděli jste však, že tato alergická reakce ve formě červené, svědivé kůže a vyrážky, která se objeví, může být také způsobena siřičitanovými konzervačními látkami?

Co je alergie na konzervační látku siřičitan?

Siřičitany jsou chemické konzervační látky běžně používané v balených potravinách a nápojích, jako je víno a pivo. Tato konzervační látka se přidává do zpracovaných potravin, aby je bylo možné déle skladovat. Některé léky také používají siřičitany, aby barva rychle nevybledla.

V minulosti se siřičitany používaly také v čerstvém ovoci a zelenině. Některé závažné případy alergií na siřičitany však zakazují použití čerstvého ovoce a zeleniny.

Přesto se siřičitanové konzervační látky stále používají v jiných složkách potravin, jako jsou brambory, krevety a rozinky.

Siřičitany mohou vyvolat alergické reakce podobné potravinovým alergiím, zejména u lidí s astmatem. Při nákupu balených potravin proto musíte být opatrní.

Příznaky alergie na siřičitany

Alergické reakce vyvolané siřičitanovými konzervanty jsou v zásadě stejné jako příznaky potravinové alergie, jmenovitě:

• zažívací potíže, jako je průjem, žaludeční křeče, nevolnost a zvracení
• alergie na kůži, jako je zarudnutí, svědění a vyrážka
• dýchací potíže, jako je sípání, potíže s dýcháním, kašel a tlak na hrudi
• pocit slabosti po celou dobu
• tvář vypadá bledě a často se cítí úzkostlivá

Pokud se neléčí, alergie na siřičitany mohou vést k anafylaktickému šoku. I když je tato podmínka vzácná, mějte na paměti, že jde o naléhavou lékařskou situaci, která vyžaduje okamžitou léčbu.

Dobrou zprávou je, že alergie na tuto konzervační látku jsou ve srovnání s jinými alergiemi na potraviny poměrně vzácné. Při nákupu určitých potravin, nápojů a léků však musíte být stále ostražití, zvláště pokud máte astma.

Potraviny a léky obsahující siřičitany

Abyste se vyhnuli alergickým reakcím, které jsou docela nepříjemné, musíte vědět, jaké potraviny a léky obsahují siřičitany. Zde jsou některé druhy potravin a léků, které jsou konzervovány siřičitany.

Potraviny a nápoje s obsahem siřičitanu

Sulfitové konzervační látky se běžně vyskytují ve fermentovaných potravinách, jako je parmezán a houby. Kromě toho existují další druhy potravin a nápojů, které obsahují siřičitany, včetně:

• hrozny, mošt a olivy,
• lahvové nápoje a pivo,
• klobásy a hamburgery,
• zpracovaná rajčatová omáčka
• sušené ovoce.

Mezitím se čerstvé ovoce, zelenina, maso, ryby, mléčné výrobky a jiné druhy čerstvých potravin obvykle považují za neobsahující siřičitany.

Léky obsahující siřičitany

Kromě potravin se siřičitany přidávají také do několika léčivých přípravků, a to jak na prodej, tak na předpis. Obecně jsou siřičitanové konzervační látky obsaženy v lécích předepsaných na zvracení a jiných lécích, jmenovitě:

• EpiPen, který obsahuje epinefrin,
• bronchodilatační léky k léčbě astmatu,
• masti a oční kapky, jako je dexamethason a prednisolon
• další injekční léky, jmenovitě hydrokortison, amikacin a metaraminol.

Pokud máte astma nebo se obáváte, že siřičitany mohou vyvolat alergickou reakci, vyhýbejte se těmto potravinám a nápojům.

Diagnóza alergie na siřičitany

Pokud se u vás vyskytnou uvedené příznaky, měli byste okamžitě vyhledat lékaře. Pokud se váš lékař domnívá, že máte specifickou alergii, provede řadu testů na potravinovou alergii, jako je kožní test a test na potraviny.

Testování na podezření na potravinovou alergii jako alergen se provádí požitím malých dávek siřičitanů pod dohledem lékaře. Pokud nedojde k žádné reakci, bude se množství siřičitanu zvyšovat, dokud nebude dosaženo bezpečné úrovně expozice.

Pokud se objeví příznaky, lékař okamžitě podá antialergické léky ke zmírnění reakce, kterou prožívají.

Mezitím se také provádí kožní test k testování citlivosti na siřičitany. Tento postup umístí alergen na povrch kůže a oblast bude propíchnuta. Pokud se objeví příznaky kožní alergie, znamená to, že můžete být alergičtí na siřičitanové konzervační látky.

Jak se vypořádat s alergiemi na siřičitany

Stejně jako u jiných typů alergií je možné zvládnout alergie na siřičitany, aby se zabránilo vzniku alergické reakce. Hlavním klíčem k překonání a prevenci potravinových alergií je vyhýbání se spouštěčům.

Nezapomeňte si vždy přečíst složení zakoupeného jídla a pití. U lidí s astmatem zkuste vždy předepsat předepsané léky, zejména pro případ, že budete jíst.

Sulfitové konzervační alergie jsou častější u lidí s astmatem. To však neznamená, že každý, kdo má v anamnéze astma, je také alergický na siřičitany. Správnou diagnózu a léčbu vám doporučujeme konzultovat s lékařem.