Poznejte různé enzymy v trávení člověka a jejich funkce

Přemýšleli jste někdy, jak se v těle tráví jídlo, když jste plní? Proces trávení potravy v těle zahrnuje řadu orgánů, které jsou řízeny nervovým systémem a jsou podporovány skupinou trávicích enzymů.

Trávení pomocí enzymů (enzymatických) ve skutečnosti již probíhá v ústech. Rafinované jídlo je tráveno zpět v žaludku a výsledky jsou odeslány do střeva. Během této řady procesů pomáhají enzymy měnit formu jídla na menší kousky, aby mohly být absorbovány a cirkulovány krví.

Na jaké enzymy se odkazuje a jejich funkce při trávení?

Poznejte trávicí enzymy a to, jak obecně fungují

Každé jídlo, které jíte, musí být stráveno základními živinami, jako jsou tuky, bílkoviny, sacharidy a vitamíny a minerály. Cílem je, aby se tyto živiny snadno vstřebávaly a protékaly krevním oběhem, aby podporovaly různé tělesné funkce.

Většina zažívacího procesu je podporována enzymy, které se produkují z různých míst v zažívacím traktu. Bez enzymů se jídlo bude hromadit pouze v žaludku. Vaše tělo nebude schopno přijímat živiny a energii z jídla.

Ve vašem trávicím systému existuje řada míst pro produkci enzymů. Jedná se o slinné žlázy, játra (játra), žlučník, vnitřek stěny žaludku, slinivka břišní a vnitřní stěny tenkého a tlustého střeva.

Množství a typ vytvářených enzymů závisí na druhu a množství jídla, které jíte. Způsob trávicího enzymu ve skutečnosti funguje podobně jako ostatní enzymy ve vašem těle.

Všechny trávicí enzymy jsou součástí velké skupiny enzymů nazývaných hydrolázy. Tato skupina enzymů využívá molekuly vody k rozbití chemických vazeb, které tvoří živiny v potravinách nebo tekutinách.

Trávicí enzymy fungují jako katalyzátor, což je látka, která zrychluje rychlost chemických reakcí. V trávicím systému tyto enzymy urychlují chemické reakce, aby rozložily sacharidy, bílkoviny a tuky do jejich nejmenších forem.

Poté mohou střeva absorbovat živiny a poslat je do oběhového systému. Krev poté cirkuluje živiny do všech buněk těla, aby vytvořila energii nebo plnila jiné funkce.

Ve vašem trávicím systému je nespočet enzymů. Obecně jsou tyto různé enzymy rozděleny do čtyř skupin, a to následovně.

• Proteolytické enzymy, které štěpí bílkoviny na aminokyseliny.
• Lipolytické enzymy, které štěpí tuk na mastné kyseliny a glycerol.
• Amylolytické enzymy, které štěpí sacharidy a škroby (škrob) na jednoduché cukry.
• Nukleolytické enzymy, které štěpí nukleové kyseliny na nukleotidy.

Různé druhy enzymů v zažívacím systému

Trávicí systém rozkládá živiny, které získáte z potravy, a poté je přeměňuje na nejmenší formu. Výsledkem tohoto rozkladu jsou jednoduché cukry, mastné kyseliny, glycerol a aminokyseliny.

Následují různé enzymy, které hrají důležitou roli v procesu štěpení živin podle místa výroby.

1. Ústa

Kromě toho, že jsou potraviny podrobeny mechanickému procesu trávení zuby a jazykem, jsou také chemicky tráveny enzymy lysozym, betain, bromelain a amyláza. Tyto různé enzymy se mísí ve slinách produkovaných slinnými žlázami.

Enzym amylázy se dělí na ptialinovou amylázu produkovanou slinnými žlázami a amylázu produkovanou slinivkou břišní. Jeho funkcí je štěpit škrob (škrob) v potravinách na jednoduché cukry, jako je glukóza. Tento jednoduchý cukr se později stane zdrojem energie pro vaše tělo.

Když se škrobová jídla, jako je rýže nebo brambory, začnou rozpadat, můžete zjistit sladkost výsledné maltózy. To je známka toho, že enzym amylázy začal pracovat ve vašich ústech.

Mezitím mají lysozymové enzymy antibakteriální vlastnosti, které mohou chránit tělo před mikroby v potravinách. Betainové enzymy fungují při udržování rovnováhy buněčných tekutin, zatímco enzym bromelain má protizánětlivé vlastnosti.

2. Žaludek

Stěna žaludku vylučuje kyselinu chlorovodíkovou (HCl), která ničí bakterie a činí žaludek dostatečně kyselým, aby podporoval funkci enzymu proteázy. Je to typ enzymu, který štěpí proteiny na menší molekuly.

Trávicí trakt produkuje několik proteázových enzymů, ale nejdůležitější jsou pepsin, trypsin a chymotrypsin. Ze tří trávicích enzymů produkuje žaludek enzym pepsin.

Pepsin má zpočátku neaktivní formu zvanou pepsinogen. Jakmile se setkáte se žaludeční kyselinou, pepsinogen se změní na pepsin a může vykonávat svou funkci. Tento enzym převádí proteiny na menší molekuly zvané peptidy.

Kromě pepsinu existují ve vašem žaludku také enzymy renin, želatináza a lipáza. Renin je enzym, který specificky štěpí bílkoviny v mléce a poté je rozkládá na peptidy, aby je mohl štěpit pepsin.

Želatináza štěpí velké bílkoviny v mase na středně velké molekuly. Tato molekula je poté dále rozložena enzymem pepsin v žaludku a trypsinem ve střevě, aby se z ní staly aminokyseliny. Mezitím lipáza rozkládá tuk.

3. Slinivka břišní a stěna tenkého střeva

Potraviny, které byly rafinovány ve vašem žaludku, musí ještě projít dalším procesem rozpadu v tenkém střevě. Tomuto procesu napomáhají různé enzymy produkované slinivkou břišní.

Zde jsou různé enzymy produkované slinivkou břišní a jejich funkce.

Lipáza

Pankreas produkuje různé trávicí enzymy, které jsou odesílány do tenkého střeva, z nichž jeden je lipáza. Hlavní funkcí lipáz je rozkládat tuk na menší molekuly zvané mastné kyseliny a glycerol.

Trávení tuku zahrnuje několik orgánů najednou. Zpočátku játra produkují žluč a předávají ji do tenkého střeva. Žluč mění tuk na mnoho malých hrudek. Tyto sraženiny se poté rozloží na mastné kyseliny a glycerol.

Amyláza a další enzymy, které štěpí sacharidy

Současně pankreas také produkuje enzymy pankreatické amylázy. Tento enzym se předává do střev, aby rozložil sacharidy na glukózu. Glukóza je nejjednodušší forma cukru, která je absorbována krví a přenášena po celém těle.

Stěny tenkého střeva ve skutečnosti také produkují enzymy, které štěpí sacharidy na jiné jednoduché molekuly kromě glukózy. Následuje každý enzym v tenkém střevě a výsledky jeho rozpadu.

• Sukrasa: štěpí sacharózu na disacharidy a monosacharidy.
• Maltáza: štěpí maltózu na glukózu.
• Laktáza: štěpí laktózu na glukózu a galaktózu.

Trypsin

I když dochází k rozkladu tuků a sacharidů, existují také trávicí enzymy, které také pracují na štěpení bílkovin. Enzymy, které v tomto procesu hrají roli, jsou trypsin a chymotrypsin. Jsou také uvolňovány z pankreatu do tenkého střeva.

Funkcí trypsinu a chymotrypsinu je štěpení proteinů na aminokyseliny. Aminokyseliny jsou nejmenší jednotky, které tvoří vaše tělo a jídlo, které konzumujete. Vaše tělo může absorbovat bílkoviny pouze ve formě aminokyselin.

Jiné enzymy

Kromě předchozích hlavních enzymů pankreas také produkuje řadu dalších enzymů následovně.

• Fosfolipáza : rozkládají fosfolipidy (vazby fosforu a tuků) na mastné kyseliny.
• Karboxypeptidáza : rozkládají bílkoviny na aminokyseliny.
• Elastáza: rozkládá proteinový elastin.
• Nukleázy: rozkládají nukleové kyseliny na nukleotidy a nukleosidy.

Některé z vašich zažívacích orgánů produkují trávicí enzymy, aby štěpily živiny do jejich nejjednodušší formy. Cílem samozřejmě je, aby buňky vašeho těla mohly absorbovat živiny, aby byly schopné tvořit energii a správně vykonávat své funkce.