Vše, co potřebujete vědět o syrovátkové bílkovině & bull; ahoj zdravě

Protein je jednou z živin, kterou lidé potřebují, a která slouží k budování svalů a tělesných tkání. Existuje však mnoho druhů bílkovin. Jedním z nich je syrovátkový protein. Syrovátková bílkovina je široce používána sportovci a lidmi, kteří chtějí zvýšit svalovou hmotu. Zde je vše, co potřebujete vědět o syrovátkové bílkovině.

Různé zajímavosti o syrovátkové bílkovině

1. Mají jinou formu a funkci

Existují 3 formy syrovátkové bílkoviny: prášek, koncentrát a izolát. Syrovátkový prášek se často používá v potravinářském průmyslu, například maso, chléb a občerstvení. Tento typ syrovátkové bílkoviny se častěji používá v potravinách než ve sportovních doplňcích.

Syrovátkový koncentrát je druh syrovátky, která prošla procesem oddělování vody, laktózy a malého množství minerálů. Tento typ syrovátky obsahuje mnoho aktivních složek, takže jej sportovci často používají jako sportovní doplněk.

Mezitím je syrovátkový izolát zdrojem čistého proteinu, protože obsahuje proteinovou koncentraci až 90% nebo více. V syrovátce jsou tuk a laktóza zcela odděleny, aby ji mohly konzumovat lidé trpící intolerancí laktózy. I když je však obsah bílkovin vysoký, obsahuje tento typ syrovátky v procesu zpracování hodně denaturovaného proteinu, takže je méně účinný při budování svalové hmoty.

2. Může zvýšit imunitu

Syrovátka obsahuje cystein, aminokyselinu, která obsahuje antioxidanty. Cystein může pomoci tělu bojovat s různými nemocemi. Několik studií také prokázalo, že u lidí, kteří jedí syrovátkové bílkoviny, je menší pravděpodobnost infekce bakteriemi nebo viry

3. Inhibuje rozklad tělesných bílkovin

Syrovátková bílkovina obsahuje BCAA, což je skupina aminokyselin, které hrají důležitou roli při zvyšování syntézy bílkovin a inhibici jejich odbourávání v těle. Proto mohou BCAA udržovat hladinu bílkovin v těle.

4. Účinnější než kaseinový protein

Kasein je typ proteinové složky, kterou lze nalézt v mléce a dodává mléku bílou barvu. Kasein je tělem absorbován déle a pomalu než syrovátkový protein. Výzkum navíc ukázal, že konzumace syrovátky zvyšuje tvorbu bílkovin o 68% ve srovnání s kaseinem, což je pouze 31%.

5. Nejlépe konzumováno před, po nebo během cvičení

Konzumace syrovátky bezprostředně před, po nebo během cvičení zvýší svalovou hmotu a maximální zotavení svalů u sportovců.

6. Pomáhá zotavení svalů po cvičení

BCAA obsažené v syrovátce mohou také pomoci procesu regenerace svalů po cvičení. Kromě toho pocit bolesti v důsledku cvičení také rychleji zmizí konzumací syrovátkového proteinu.

7. Může zlepšit sportovní výkon

Kromě cysteinu obsahuje syrovátka aminokyselinu tryptofan. Během cvičení je tato aminokyselina spotřebována mozkem, aby produkovala serotonin, látku, která způsobuje pocity únavy. Když se zvýší hladina tryptofanu, může to snížit produkci serotoninu, aby se snížila únava.

X