Rostlina Stevia jako náhrada cukru, zdravější? & bull; ahoj zdravě

Už jste někdy slyšeli o složkách potravin jako náhradě cukru? Existují různé náhražky cukru, včetně přírodních sladidel, cukrových alkoholů a umělých sladidel. Samotná Stevia nespadá do těchto tří kategorií. Rostlina stevia je kategorizována jako nové sladidlo (nová sladidla). Proč? Znamená to, že stevia má oproti jiným sladidlům mnoho výhod?

Co je Stevia?

Stevia se extrahuje z listů rostlin patřících do čeledi Ateraceae, často spojených s rostlinami sedmikráska nebo ambrózie . V Paraguayi a Brazílii už stovky let lidé používají listy rostlin Stevia rebaudiana (Bertoni) sladit jídlo. Dokonce i stevia se v tradiční medicíně používá k léčbě žaludečních potíží, popálenin a někdy se v zemi používá jako antikoncepce.

Následují některé z různých typů stevie:

Stevia se zelenými listy

• Zpracováno ze všech druhů stevie
• Unikátní, protože zelené listy stévie neobsahují kalorie ani cukr, ale chutnají sladce
• Používá se v Japonsku a Jižní Americe po tisíce let jako přírodní sladidlo a lék
• Má velmi sladkou chuť, 30-40krát sladší než cukr
• Má výhody spojené s hladinou cukru v krvi, rakovinou, cholesterolem, vysokým krevním tlakem
• Dobrý způsob, jak to jíst, je jíst to s mírou

Extrakt ze stévie

• Většina produktů extrahuje ze stévie sladké a mírně hořké části (rebaudiosid). U steviosidu (sladký list stévie) nebyly nalezeny žádné přínosy pro zdraví.
• Nemá žádné kalorie ani cukr
• Ve srovnání se stévií, která pochází z listů, má sladší chuť
• Dokonce 200krát sladší než cukr

Je rostlina stevia bezpečná ke konzumaci?

Většina lidí se po konzumaci stevie cítí dobře, ale je třeba zdůraznit, že každý člověk na stévii reaguje odlišně. Výhody a účinky konzumace stevie závisí na tom, jaký typ stevie konzumujete. Pokud nízkokalorické sladidlo získalo schválení od FDA, znamená to, že sladidlo je bezpečné. Ne všechny stévie jsou však vyvážené. Existuje několik druhů stevie, které se vyrábějí více chemickými procesy než stevia. I přes jeho negativní účinky je stále zapotřebí dalšího výzkumu ke zjištění negativních účinků, které stevia skutečně způsobuje.

Stevia nemá žádné kalorie a je 200krát sladší než cukr ve stejném množství. Vzhledem k tomu, že v této náhražce cukru nejsou žádné kalorie, měli bychom zjevně předpokládat, že toto sladidlo je pro stravu dobré. Existuje však několik studií, které ukazují, že nahrazení cukru umělými sladidly nebo jinými nízkokalorickými sladidly vám automaticky nesnadní hubnutí.

Podle studie v Mezinárodním žurnálu obezity a souvisejících metabolických poruch studie z roku 2004 u myší ukázala, že nízkokalorická sladidla vedou zvířata k přejídání. Jeden autor studie později tvrdil, že lidé, kteří používají umělá sladidla, mohou mít zdravotní problémy spojené s přebytečným cukrem, jako je metabolický syndrom. Tento syndrom může vyvolat cukrovku.

Musíte vědět, že existují i ​​jiné názory, které ukazují, že stevia nemá žádné vedlejší účinky na krátkodobé metabolické problémy. Dokonce ani studie z roku 2010, která zahrnovala 12 obézních lidí a 19 hubených lidí, nezjistila nadměrné stravovací chování. Krevní cukr po jídle obsahujícím stévii je také nižší než u potravin obsahujících cukr. Stevia je také schopna snížit hladinu inzulínu ve srovnání s jinými umělými sladidly, jako je aspartam a sacharóza.

Jaké jsou výhody stevie?

Na webu draxe.com existuje několik studií, které ukazují schopnost stevie jako přírodní léčby. Tyto rostliny mohou přinést výhody procesu hojení. Jaké jsou nároky na dávky?

• Má protirakovinné schopnosti. Deník Chemie potravin Publikovaná chorvatská studie ukazuje, že se předpokládá, že stevia má potenciální přínos pro přirozenou léčbu rakoviny tlustého střeva v kombinaci s ostružinovými listy.
• Dobré pro cukrovku. Použití stevie místo cukru bude pro diabetiky velmi užitečné. Na základě časopisu zveřejněného v časopise Journal of Dietary Supplement bylo provedeno hodnocení toho, jak stevia ovlivňovala myši s cukrovkou, poté bylo zjištěno, že myši, kterým bylo podáváno přibližně 200 a 500 mg denně, měly sníženou hladinu cukru v krvi, triglyceridů a alkalických látek fosfatáza. Studie na lidech také ukázaly, že konzumace stevie před jídlem může snížit hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu po jídle.
• Snížení vysokého krevního tlaku. Bylo zjištěno, že glykosidy v extraktu stevia dilatují krevní cévy a zvyšují vylučování sodíku, což může pomoci udržovat krevní tlak na zdravé úrovni.

Ve skutečnosti existuje mnoho různých druhů výhod stevie, ale abyste ji konzumovali, měli byste ji ochutnat pouze s mírou. Stále se vyhýbejte nadměrné konzumaci.