Co se stane, když zdravý člověk provede bezlepkovou dietu?

Mnoho lidí se rozhodne dodržovat bezlepkovou dietu, i když nemají celiakii nebo jsou alergičtí na lepek. Tato dieta je považována za zdravou pro tělo a může zhubnout. Tento předpoklad dělá, jako by lepek byl příčinou toho, že člověk je nezdravý a může tukovat. Několik dalších lidí konečně zaujalo a dodržovalo tuto dietu. Co se tedy vlastně stane, když lidé, kteří nemají celiakii, dělají tuto bezlepkovou dietu?

Bezlepková strava je speciálně pro lidi s celiakií

Bezlepková strava je jedinou možností pro lidi s celiakií, což je těžká intolerance lepku. Lepek je bílkovina nacházející se v pšenici, ječmeni, žitě. Právě tento protein pomáhá chlebu, cereáliím a těstovinám získat tvar a strukturu, se kterou se často setkáváte.

Lepek obvykle není pro tělo škodlivý. Několik studií ve skutečnosti naznačuje, že lepek má přínosy pro zdraví. U lidí s celiakií však bílkovina v pšenici nemůže být správně trávena, což způsobuje různé příznaky.

Dopad, který nastane, pokud je tělo zdravé, ale na bezlepkovou dietu

Pokud jste zdraví a nemáte celiakii nebo alergii na lepek, nemusíte se od lepku držet dál. Pokud tak učiníte, ve skutečnosti zažijete řadu nepříznivých účinků. Jaké jsou tedy možné dopady, když je zdravý člověk na bezlepkové dietě?

1. Možnost pociťovat nedostatek určitých živin

Pokud toužíte po bezlepkové dietě, musíte pochopit, že budou existovat některá jídla, která budou muset být vynechána. Musíte být připraveni opustit potraviny, jako je chléb, cereálie, těstoviny a různé přípravky z pšeničné mouky. Lepek je také přítomen v několika továrně zpracovaných potravinářských výrobcích, zpracované mražené zelenině, omáčkách, sójové omáčce, některých lécích a přírodních aromatech.

To znamená, že existuje také možnost pociťovat nedostatky v určitých živinách. Například obiloviny jsou hlavním zdrojem vitamínů skupiny B, protože většina obilovin je obohacena o vitamíny skupiny B. Když se rozhodnete pro bezlepkovou dietu, ztratíte příležitost splnit požadavky na vitamíny B, které se obvykle z obilovin snadno získávají.

Bezlepková strava má potenciál způsobit, že lidé budou mít nedostatek vlákniny, železa, folátů, niacinu, thiaminu, vápníku, vitaminu B12, fosforu a zinku. Zrna, která obsahují lepek, jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Mezitím jsou výrobky označené jako bezlepkové často vyráběny s rafinovanými zrny a mají nízký obsah živin.

Pokud se tak rozhodnete, ujistěte se, že můžete nahradit své nutriční potřeby jinými zdroji potravin, které jsou přirozeně bezlepkové. Musíte také vyvážit stravu spoustou ovoce a zeleniny.

2. Ztráta hmotnosti, nejen kvůli nejedení lepku

Mnoho lidí si myslí, že bezlepková dieta jim pomůže zhubnout. Ve skutečnosti toto snížení není způsobeno vyhýbáním se lepku. Některé druhy potravin, které obsahují lepek, jsou sladká jídla s vysokým obsahem kalorií, cukru a tuků, například pečivo nebo jiné sladké koláče.

Nyní, když se lidé na bezlepkové dietě vyhýbají těmto sladkým potravinám, jejich příjem kalorií za den se samozřejmě sníží. To pak vede ke ztrátě hmotnosti.

Ve skutečnosti tedy není nic kouzelného, ​​že eliminací lepku můžete zhubnout. Každý, kdo sníží nebo opustí pečivo ze své stravy a nahradí jej zeleninou a ovocem, které také drží lepkovou dietu, bude mít určitě lepší kondici.

3. Tato opatrnost může ovlivnit zdraví srdce

Jedním z důvodů, proč lidé používají bezlepkovou dietu, je to, že snižuje riziko aterosklerózy nebo srdečních onemocnění. Bezlepková strava je považována za schopnou předcházet oběma chorobám, protože může předcházet zánětu.

Ve skutečnosti, na stránce Medscape, uvádí studie, která v roce 2017 testovala bezlepkovou dietu u běžných lidí bez celiakie, opačné výsledky.

Ve studii bylo oznámeno, že respondenti, kteří měli nejnižší příjem lepku, měli vyšší riziko ischemické choroby srdeční než ti, kteří konzumovali vysoké množství lepku.

Tato studie pevně ukazuje, že bezlepková strava nemusí vždy předcházet srdečním chorobám, ale ve skutečnosti může být pro srdce škodlivá, protože v této stravě se obyčejní lidé bez celiakie musí vyhýbat některým potravinám, jako jsou celozrnné výrobky, například v pšeničných klíčcích.

Zatímco celá zrna obsahují zdravé mono a polynenasycené tuky a jsou důležitá pro prevenci zánětu a udržení normální struktury buněk v těle.

4. Nevybírejte pouze bezlepkové výrobky, podívejte se také na další přísady

Pokud držíte bezlepkovou dietu, musíte být při výběru potravinářských výrobků opatrní. Pokud je něco odstraněno z potravinářského produktu, pak je otázkou, jaká látka byla do produktu přidána?

Odpověď zní, látky, které obsahují cukr, kalorie a tuky podle lékaře Leonarda uvedeného v Medscape. Takže musíte být opatrní, protože tato dieta vám může ve skutečnosti způsobit přebytek kalorií.

X