Alergie na česnek, co způsobuje, že ji člověk zažívá?

Potravinové alergie se neomezují pouze na vejce, mléko a mořské plody. Ve vzácných případech se mohou alergické reakce objevit také po konzumaci česneku. Jaké jsou příznaky alergie na přísady do tohoto koření a jak ji můžete léčit?

Co je to alergie na česnek?

Česnek (Allium sativum) je jednou ze složek, kterou lze také konzumovat syrovou. Tato složka potravy se obvykle používá v různých pokrmech, jako jsou dušená masa, polévky, na chléb.

Ačkoli je to často příchuť různých pokrmů, existují lidé, kteří nesmí jíst česnek. Důvodem je, že když česnek vstoupí do jejich těl, objeví se alergická reakce.

Obecně je tato alergie poměrně vzácná a neexistují žádné přesné statistické údaje týkající se tohoto stavu. Důvodem je, že z celkového členství v anafylaktické kampani, kterou tvoří 3 700 účastníků, je pouze deset registrovaných členů, kteří mají tento typ alergie.

Příčiny alergie na česnek

Alergie na česnek je způsobena reakcí imunitního systému na látky, které pravděpodobně vstupují do těla. Je to pravděpodobně proto, že česnek obsahuje enzymy alliin lyáza o kterém se předpokládá, že je falešně identifikován jako hrozba imunitním systémem

Poté imunitní systém zaútočí a produkuje protilátky proti enzymům v česneku. Ve výsledku se objevila řada symptomů alergie.

Je zajímavé, že majitel této alergie může také vyvinout podobnou reakci na cibuli, chřest a pažitku. K tomuto stavu, který se nazývá zkřížená reaktivita, dochází, protože česnek patří do podobné skupiny potravin, jmenovitě koření.

Koření jsou koření běžně obsažené ve vaření. Většina koření používaných v suchu, například česnek, obsahuje bílkoviny, které způsobují potravinové alergie.

Mezitím také mleté ​​koření, jako je paprika, stále zanechává protein způsobující alergie, a to i v malém množství. Alergeny koření lze proto najít kdekoli, ať už syrové, pečené nebo sušené.

Kdo je v ohrožení?

Alergie na koření představují pouze 2% všech potravinových alergií, jako jsou mořské plody, mléko a ovoce. Tento stav je také častější u dospělých než u dětí.

Nejen to, alergie na koření jsou také častější u pracovníků v továrnách na koření. Ve skutečnosti se říká, že u žen je větší riziko vzniku této alergie, i když přesná příčina není známa.

Příznaky alergie na česnek

Příznaky alergie na česnek jsou v zásadě podobné jako u jiných příznaků potravinové alergie. U některých lidí nemusí dojít k závažné reakci, ale někdy mohou být příznaky nebezpečné.

Tyto alergické vlastnosti se obvykle objevují několik minut po požití nebo vystavení těmto potravinám. Může však někdy trvat až dvě hodiny, než se objeví alergická reakce.

Musíte si být vědomi různých příznaků alergie, včetně:

• kůže svědí a vypadá jako kopřivka,
• v ústech je svědění a brnění,
• otok v ústech, krku, obličeji a jiných oblastech těla,
• nosní kongesce,
• průjem,
• bolest žaludku, stejně
• nevolnost a zvracení.

Kdy bych měl navštívit lékaře?

Ve vzácných případech se u alergie na česnek může vyvinout těžká reakce, pokud nebude okamžitě ošetřena. Pokud se u vás nebo člena rodiny objeví stav nazývaný anafylaktický šok s některým z následujících příznaků, okamžitě jděte do nemocnice.

• Obtížné dýchání v důsledku zúžení dýchacích cest.
• Krevní tlak dramaticky poklesl.
• Nepravidelný puls.
• Závratě a mdloby.

Čím dříve je alergická reakce diagnostikována a léčena, tím je pravděpodobnější, že se tomuto život ohrožujícímu stavu vyhnete.

Léčba alergie na česnek

Léčba potravinových alergií, včetně česneku, je nejlepší vyhnout se spouštěčům následujícími způsoby.

• Prozkoumejte zabalené složky potravin, zejména indická jídla a zpracované maso.
• Řekněte personálu restaurace o alergiích, které se vyskytly při jídle, například v restauracích.
• K dochucení potravin použijte náhražku česneku.

Pokud již máte, mírné případy alergie na koření lze obvykle léčit antihistaminiky. Proto mějte vždy po ruce antihistaminikum, zejména při cestování.

Můžete také požádat svého lékaře, aby vám předepsal léky k léčbě příznaků alergie. Například alergikům, u kterých se často objeví příznaky astmatu, budou doporučeny nosní kortikosteroidy.

Pokud je alergická reakce dostatečně závažná, může lékař podat injekci epinefrinu k léčbě anafylaktických příznaků. Pokud je to možné, trénujte svého přítele nebo člena rodiny na první pomoc při alergii.

Máte-li jakékoli další otázky, obraťte se na svého lékaře ohledně vhodného řešení.