Ledová káva nebo horká káva: která je zdravější? což je méně v kofeinu?

Popíjet čerstvou ledovou kávu v horkém dni je jako najít oázu uprostřed pouště. Přemýšleli jste však někdy, který z nich je zdravější mezi ledovou kávou nebo horkou kávou? Který z nich má vyšší obsah kofeinu, který dodá energii? Nebo jsou ve skutečnosti stejné? Odpověď se dozvíte v tomto článku.

Výhody pití kávy pro zdraví

Bez ohledu na to, jak se podává, samotná káva v zásadě obsahuje řadu zdravotních výhod, které jsou pro tělo dobré. Pravidelné pití kávy snižuje riziko cukrovky typu 2, srdečních chorob, rakoviny, deprese a různých onemocnění souvisejících s neurologickými poruchami, jako je amyotrofická laterální skleróza (ALS) a Parkinsonova choroba.

Jedna zpráva ze studie NIH-AARP o stravě a zdraví uvádí, že pití jednoho šálku kávy každý den může snížit riziko předčasného úmrtí o 6 procent. Pití 2–3 šálků kávy může dokonce snížit riziko předčasného úmrtí až o 10 procent.

Ačkoli dosud není známo, jaký je důvod těchto přínosů pro zdraví, odborníci na zdraví se domnívají, že vysoký podíl antioxidantů, polyfenolů a minerálů v kávě hraje důležitou roli při jeho uskutečňování.

Který z nich je lepší: pití ledové nebo horké kávy?

Profesor epidemiologie a výživy na Harvard T.H Chan School of Public Health, Frank Hu, MD. PhD., Řekl, že teplota přípravy kávy nemá žádný vliv na nutriční obsah kávy. Pokud jde o chuť, samozřejmě to vše závisí na chuti každého jednotlivce.

Šálek horké černé kávy a sklenice ledové kávy mají téměř nulové kalorie a nemají žádnou významnou nutriční hodnotu. Šálek černé kávy a studené, neslazené kávy neobsahují žádné sacharidy, tuky, bílkoviny a další důležité makroživiny, jako je vápník a vláknina. Nutriční hodnota obou verzí tohoto nápoje se změní pouze po přidání aromat nebo sladidel.

Pokud chcete porovnat, který z nich má silnější obsah kofeinu mezi ledovou kávou a horkou kávou, je to vlastně totéž. Důvodem je, že ledová káva se původně vyráběla z máčení horké vody, která se poté přidávala s kostkami ledu. Účinek kofeinu na ledovou kávu se ale projeví rychleji než dříve

Ledová káva je bezpečnější pro lidi, kteří mají zažívací potíže

Přestože je účinek kofeinu ve studené kávě pravděpodobně vyšší než u teplé kávy, chuť ledové kávy není tak kyselá jako teplá vařená káva. Průměrná studená káva má úroveň pH 6,31 na rozdíl od horké verze, která obsahuje pH 5,48 - na stupnici pH je čím nižší číslo, tím je látka kyselejší.

Důvodem je, že horká voda použitá k vaření kávy uvolní z kávových zrn koncentrovanější kyselinu. Mezitím kostky ledu dále zředí kávový koncentrát, takže chuť bude „krotčí“.

To znamená, že studená káva může být bezpečnější volbou pro uspokojení chuti na kávu pro lidi, kteří jsou citliví na kofein nebo mají zažívací potíže, jako jsou žaludeční vředy nebo kyselý reflux, vysvětluje Joan Salge Blake, RD, klinický spolupracovník na Bostonské univerzitě a autor výživy. & Vy, údajně Health.

Potraviny / nápoje s nízkým obsahem kyselin byly navíc spojeny s řadou zdravotních výhod, jako je podpora zdraví kostí, snížení ztráty svalové hmoty, udržení zdraví srdce a paměti, snížení závažnosti nebo výskytu hypertenze a mozkové mrtvice, podle článek v časopise Journal of Environmental and Public Health.

Studená káva nedělá žluté zuby

Ledová káva i horká káva mohou skvrny na zubech, protože obsahují taniny (typ polyfenolu), sloučeniny, které jsou zodpovědné za změnu barvy vašich zubů. Efekt žlutých zubů ledové kávy je ale stále lehčí než běžná káva, protože obsahuje méně taninů.

Většina ledové kávy se také podává se slámou. Pití se slámou minimalizuje přímý kontakt mezi kávou a vašimi zuby, což pomůže snížit kyselý účinek nápoje, který znečišťuje vaše zuby. Ve výsledku mohou zuby zůstat bílé a dobře upravené.

Studená káva je lepší než horká káva, ale…

Ledová káva je oblíbenou volbou mnoha lidí, která uhasí žízeň, protože je nejen čerstvější, ale přináší i celou řadu dalších příchutí a variací způsobu podávání.

Nenechte se však snadno uspokojit barevným sirupem a sladkostí šlehačky, která zdobí vaši ledovou kávu. Tyto druhy kreativních zálivek zdvojnásobí nutriční hodnotu a kalorie černé kávy, které byly nulové.

Nemluvě o tom, že obecně se ledová káva podává ve větší nádobě než šálky horké kávy. Výhody kávy nebudou pociťovány tělem, pokud ji budete konzumovat tímto způsobem, protože zdravotní rizika dalších kalorií a cukru převáží skutečné výhody kávy.

Abyste mohli co nejlépe dosáhnout všech výhod pití kávy, měli byste zvolit černou kávu bez cukru a jiných sladidel. Ať už je to v ledové verzi, nebo je doprovázeno teplou párou. Také musíte každý den věnovat pozornost své denní porci kávy. Důvodem je, že pití kávy může být ve skutečnosti zbraň, kterou může váš pán jíst.

X