2 Vytvořte zdravé a návykové recepty na solená vejce

V současné době jsou populární jídelní lístky s přídavkem solených vajec. Mnoho potravin se zpracovává solenými vejci, například martabak, kuře smažené na mouce nebo chobotnice smažené na mouce. Solená vejce jsou právě teď v módě, ale mnoho lidí se obává své slané chuti. Důvodem je, že solená vejce obsahují vyšší sodík než běžná kachní vejce. To rozhodně není dobré pro pacienty s hypertenzí. Zpracované pokrmy si však můžete připravit ze solených vajec doma. Existuje několik receptů na solená vejce, která jsou zdravá a snadno se připravují.

Nutriční obsah solených vajec

Solená vejce se připravují z kachních vajec několik dní namočených v slaném těstě. Tato metoda se ve skutečnosti provádí tak, aby kachní vejce byla odolnější a trvanlivější. V procesu výroby tohoto vejce se také přidává s kuchyňskou solí, popelem na uhlí.

Kachní vejce mají vyšší obsah bílkovin. Protože však solená vejce procházejí procesem solení, mají jiný nutriční obsah než kachní vejce.

Na 100 gramů (gramů) solených vajec obsahuje 183 kalorií, 12,7 gramu bílkovin, 13,6 gramů tuku, 1,4 gramu sacharidů, 120 mg (miligramů) vápníku a 529 mg sodíku. Mezitím 100 gramů kachních vajec obsahuje 146 mg sodíku a 56 mg vápníku. Ve srovnání s kachními vejci mají solená vejce trojnásobný obsah sodíku a dvojnásobný obsah vápníku.

Potraviny s vysokým obsahem sodíku mají vysoký obsah solí. Obvykle se nachází v hotových potravinách a zpracovaných nebo balených potravinách. Solená kachní vejce nebo solená vejce jsou zahrnuta do této skupiny potravin.

Proto konzumace příliš velkého množství marinovaných kachních vajec má riziko zvýšení hypertenze. Proto byste neměli příliš často jíst solená vejce.

Recept na zdravé solené vejce

Solená vejce jsou v nich bohatá na sůl, takže při nadměrné konzumaci není pro lidi s vysokým krevním tlakem dobrá. Stále však můžete jíst solená vejce ve stanovených mezích. Stále můžete připravovat potravinové přípravky ze solených vajec, která jsou zdravá.

Zde je několik receptů na slaná vejce, které můžete vyzkoušet doma.

1. Vejce solené pepřem

Materiály:

• 6 syrových solených vajec
• 75 mililitrů kokosového mléka z 1/4 kokosu
• 1 svazek listů bazalky
• 1 rajče, tenké plátky
• banánové listy k zabalení pepře
• 2 stroužky česneku
• 4 červené kudrnaté chilli
• 2 svícny
• 1 cm zázvoru
• 1 cm kurkuma, pražené
• 1/2 čajové lžičky krystalového cukru

Jak udělat:

1. Smíchejte kokosové mléko s česnekem, chilli, zázvorem, lískovými oříšky, kurkumou a cukrem a poté dobře promíchejte.
2. Rozbijte 1 solené vejce na banánovém listu.
3. Přidejte 2 lžíce směsi kokosového mléka, posypte bazalkou.
4. Omotejte a připněte tyč.
5. Vaříme v páře, asi 30 minut na středním ohni.

2. Dori ryba se slanou vaječnou omáčkou

zdroj: IDNtimes

Materiály:

• 300 gr ryby Dori
• pšeničná mouka
• 2 solená vejce
• nakrájenou zelenou cibuli
• 1 čajová lžička sezamového oleje
• mletý pepř

Jak udělat:

1. Smíchejte mouku, pepř a vodu jako namáčecí přísadu do ryby dori.
2. Rybu Dori potřete máčacím materiálem, poté ji osmažte na sezamovém oleji, sceďte.
3. Pyré solené vejce.
4. Zahřejte sezamový olej, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, solené vejce a pepř.
5. Nalijte solené vejce na rybí mouku dori.

Poznámka: Dori můžete také nahradit kuřecími filety nebo kapry nebo zelenými fazolemi a brokolicí.

X