Lahodný a nízkokalorický hořký melounový recept pro ty z vás, kteří nemají rádi hořký

Díky výrazné hořké chuti hořkého melounu není tato zelenina příliš oblíbená. Ve skutečnosti můžete rozeznat lahodnost hořkého melounu pomocí správných receptů a technik zpracování. Nebudete se rychle nudit, protože tuto zeleninu si můžete vychutnat s různými kořením, a to jak s originální křupavou, tak jemnou strukturou. Máte zájem to zkusit?

Různé recepty na zpracovaný hořký meloun

Konzumace hořkého melounu poskytuje různé zdravotní výhody. Zelenina pocházející z Indie je nejen bohatá na živiny, ale věří se také, že dokáže udržet hladinu cukru v krvi, snížit hladinu cholesterolu a snížit tělesnou hmotnost.

Všechny tyto výhody můžete získat připravením následujících pokrmů:

1. Smažte vajíčko ve vietnamském stylu

Zdroj: Asijské inspirace

Tento recept je vhodný pro ty z vás, kteří si chtějí vyzkoušet vaření hořkého melounu bez potíží.

Z hlediska výživy je hořký meloun bohatý na živiny, jako jsou vitamíny a minerály. Získáte také bílkoviny z vajec a zdravé tuky z olivového oleje.

Potřebné materiály:

• 1 kus hořkého melounu
• 3-4 vejce
• Olivový olej podle chuti
• Rybí omáčka podle chuti
• Sůl a pepř na dochucení
• Černý pepř podle chuti

Jak udělat:

1. Hořký meloun nakrájejte na polovinu a vyškrábejte semínka. Poté nakrájejte hořký meloun na tenké proužky.
2. Hořký meloun vložte do misky naplněné studenou vodou. Přidejte 1 lžíci soli a chvíli ji nechte. Po 20–30 minutách vyjměte a vypusťte.
3. Zahřejte pánvi na střední teplotu. Přidejte olivový olej, hořký meloun, sůl a rybí omáčku. Smažte, dokud hořký meloun nezžloutne nebo textura měkne.
4. Porazte vejce se špetkou soli. Jakmile je hladký, vložte jej do pánve. Vařte vejce a hořký meloun, dokud nejsou rovnoměrně uvařeny.
5. Odstraňte a podávejte s posypáním černým pepřem.

2. Upečte hořký meloun a krevety

Zdroj: Smrk jí

Tento recept je vhodný pro ty z vás, kteří neznají hořkost hořkého melounu. Získáte také bílkoviny, antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro zdraví mozku a nervů.

Potřebné materiály:

• 2 malé hořké melouny, tenké plátky
• 2 lžíce sušených krevet (vložte do teplé vody do měkka, poté sceďte)
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 chilli, jemně nasekané
• 1 polévková lžíce vody
• 1 lžíce sójové omáčky
• ½ lžíce hnědého cukru
• ½ lžičky rýžového octa
• ½ lžičky soli

Jak udělat:

1. Přidejte plátky hořkého melounu sůl a nechte je stát 15 minut.
2. V malé misce rozmačkejte chilli s nasekaným česnekem.
3. Na pánvi zahřejte na středním ohni 2 lžíce oleje. Když je horký, přidejte směs chilli a česneku. Smažte, dokud nebude voňavý.
4. Zadejte krevety, hořký meloun, vodu, sójovou omáčku, hnědý cukr a sůl. Vařte 1-2 minuty, dokud hořký meloun nezměkne.
5. Odstraňte, podávejte teplé.

3. Pare balado ančovičky

Zdroj: Jídlo od Rifky

Tento pare recept stojí za vyzkoušení pro ty z vás, kteří mají rádi kořeněná jídla a chtějí obohatit chuť hořkých melounových pokrmů.

Nejen vynikající, z ančoviček získáte také různé vitamíny, minerály a zdravé tuky.

Potřebné materiály:

• 2 kusy hořkého melounu, tenké plátky
• 1 tempeh deska, podélně nakrájená na tenké proužky
• 100 gramů sušených ančoviček, které byly rozděleny
• 1 lžička cukru
• Práškový vývar podle chuti
• 10 červených kudrnatých chilli
• 6 červených cibulí
• 2 stroužky česneku
• 1 střední rajče
• Sůl a cukr podle chuti
• Olej podle chuti

Jak udělat:

1. Umyjte hořký meloun, který byl nakrájený na tenké plátky. Přidejte sůl a chvíli promíchejte. Tento krok opakujte 4-5krát.
2. Na pánvi zahřejte olej. Smažte tempeh, hořký meloun a ančovičky do sucha, poté odložte stranou.
3. Udělejte koření balado tím, že rozmačkáte červené chilli, šalotku, česnek a rajčata. Při vyhlazování koření balada přidejte dostatek vody.
4. Na pánvi zahřejte olej. Přidejte baladové koření a pak vařte, dokud se nezredukuje voda. Přidejte sůl, cukr, ochucovadla a trochu oleje.
5. Po prasknutí přidejte smažené pare, tempeh a ančovičky. Vařte až do uvaření.
6. Odstraňte, podávejte teplé.

Kromě restování můžete také vytvářet výtvory receptů na hořký meloun pomocí jiných technik zpracování.

Hořký meloun nemusí úplně zmizet, ale můžete ho snížit použitím různých koření.

Hodně štěstí!

X