3 recepty zdravých a na živiny bohatých zpracovaných hub a býků; ahoj zdravě

Houby jsou jedním z nejjednodušších výživných potravin k přípravě. Chuť je také dobrá. Pokud vás nudí všechny smažené houby, nikdy vás nebude bolet vyzkoušet následující variace receptů na houby, které jsou nejen chutné, ale také zdravé.

Různé zdravé a výživné recepty na houby

1. Míchejte smažené houby shiitake

Tento recept na houby shiitake stojí za vyzkoušení, protože přináší řadu výhod pro vaše zdraví. Houby shiitake mají vysoký obsah antioxidantů, které vás mohou chránit před útoky volných radikálů, které způsobují mnoho chronických onemocnění. Houby shiitake také obsahují kyselinu linolovou, která může pomoci při hubnutí a budování svalové hmoty. Kromě toho tato houba pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a tím pomáhá udržovat zdravé srdce.

Materiály

• 100 gramů sušených hub shiitake
• 20 gr cibule
• 2 velké červené papriky
• 2 velké zelené chilli papričky
• 1 kus kajenského pepře, nakrájený na malé kousky
• 5 gramů jemně nasekaného koriandru
• 1 česnek, nakrájený na malé kousky
• 1 červená cibule, nakrájená na malé kousky
• 1 lžíce ústřicové omáčky
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička vápna
• 2 1/2 lžíce olivového oleje

Jak udělat

1. Přiveďte hrnec vody k varu a poté jej vypněte.
2. Vložte sušené houby shiitake do hrnce, poté přidejte limetku a hodinu restujte.
3. Odstraňte houby shiitake a poté je na půl hodiny namočte do studené vody.
4. Vyjměte a vypusťte, poté nakrájejte na tenké proužky.
5. Smažte česnek a cibuli, dokud nebude voňavý.
6. Přidejte houby shiitake, chilli z ptačího oka, cibuli, červené chilli a velké zelené chilli a dobře promíchejte.
7. Přidejte koriandr, sůl a ústřicovou omáčku.
8. Míchejte, dokud se všechny koření a houby dobře nespojí a před vyjmutím je nechte pět minut odstát.

2. Pepřte hlívu ústřičnou

Druhý recept na houby používá hlívy ústřičné. Hlívy ústřičné mají vyšší obsah živin než jiné druhy hub. Hlívy ústřičné obsahují jedinečnou antioxidační sloučeninu zvanou ergothionein, která je důležitá pro ochranu zdraví buněk v těle.

Kromě toho na základě výzkumu publikovaného v Food Chemistry obsahují hlívy ústřičné řadu vitaminů a minerálů, které tělo potřebuje, jako je zinek, železo, vápník, fosfor, vitamín C, kyselina listová, niacin, vitamín B1 a B2.

Materiály

• 100 gr hlívy ústřičné
• Banánové listy podle chuti
• 1 vymačkané vápno
• 1 stroužek česneku
• 2 jarní cibulky
• 10 gramů kurkumy
• 5 gramů zázvoru
• 1 kus kajenského pepře
• 1 červená chilli
• 5 gramů lískových oříšků
• 1/2 čajové lžičky soli

Jak udělat

1. Hlívy pečlivě umyjte, nakrájejte na tenké proužky a poté je odložte.
2. Smíchejte všechna koření pomocí tloučku nebo mixéru.
3. Smíchejte houby a koření v nádobě a poté přidejte limetkovou šťávu.
4. Směs dobře promíchejte a nechte 15 minut odstát, dokud se koření nevstřebá.
5. Vezměte banánový list a vložte do něj dvě lžíce houbové směsi a zabalte jej pomocí tyčinky jako kleště.
6. Napařte houby, které byly vloženy do banánových listů, po dobu 30 minut a poté podávejte.

3. Čistá houbová polévka

Na základě výzkumu publikovaného v časopise Nutrition Journal jsou houby knoflíkové schopné snížit zánět v buňkách srdečních cév a zabránit ulpívání bílých krvinek na stěnách tepen.

To ukazuje, že knoflíkové houby jsou užitečné při prevenci srdečních onemocnění v důsledku kornatění tepen (ateroskleróza). Navíc tato malá bílá houba jako knoflík může také zvýšit odolnost těla v boji proti choroboplodným zárodkům a chránit tělo před rakovinou.

Zde je recept na houby, který můžete vyzkoušet doma.

Materiály

• 2 nakrájené cibule
• 6 šálků kuřecího vývaru nebo čisté vody
• 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
• 2 nakrájené mrkve
• 2 jemně nasekané stroužky česneku
• 100 gramů knoflíkových hub, tenké plátky
• 25 gramů nakrájené zelené cibule
• 1 čajová lžička soli
• 1/2 čajové lžičky pepře
• 1/2 čajové lžičky sójové omáčky

Jak udělat

1. Na pánvi restujte cibuli a česnek s trochou oleje.
2. Přidejte do hrnce mrkev, celer a vývar nebo vodu.
3. Necháme odstát a dusíme asi 30 minut.
4. Přidejte sůl, pepř a sójovou omáčku podle chuti.
5. Vstupte do hub a jarní cibulky, dobře promíchejte a nechte asi tři minuty odstát.
6. Vyjměte a podávejte.

X