4 Výhody tuňáka, které byste si neměli nechat ujít

Obsah:

Různé výhody tuňáka, které nejsou široce známé
1. Kompletní zdroj bílkovin
2. Zdravé srdce
3. Bohatý na vitamin B6
4. Dobrý zdroj minerálů
Mějte na paměti množství spotřeby

Tuňák je druh mořských ryb s poměrně velkou velikostí těla, která může dokonce dosáhnout hmotnosti 680 kilogramů. Tato ryba je oblíbená u většiny lidí, protože se snadno zpracovává a při konzumaci má husté maso s měkkou strukturou. Přesto mnoho lidí neví, že tuňák má pro tělo nesčetné množství dobrých vlastností. Zajímají vás tyto výhody?

Různé výhody tuňáka, které nejsou široce známé

Tuňák je často zaměňován s lososem. Tyto dvě ryby jsou často přítomny společně v misce, jako je sushi. Pokud se však podíváte pozorně, určitě existuje mnoho nápadných rozdílů mezi tuňákem a lososem.

Jedním z nejviditelnějších rozdílů je barva masa těchto dvou druhů ryb. Losos má světle oranžovou barvu, zatímco tuňák má jasně červenou barvu, která je na první pohled podobná hovězímu.

Abyste nebyli zmateni, potřebujete znát různé výhody tuňáka:

1. Kompletní zdroj bílkovin

Zdroj: Serious Eats

Hlavní výhodou tuňáka je jako zdroj bílkovin. Není to však běžný zdroj bílkovin. Tato mořská ryba má kompletní obsah bílkovin.

Tuňák má všechny druhy aminokyselin, které tělo potřebuje. Bez ohledu na to, jaký druh tuňáka se konzumuje, může poskytnout velké množství bílkovin, což je asi 24-30 gramů bílkovin na 85 gramů.

Tento kompletní protein z ryb udrží tkáně těla ve správném fungování. Počínaje tvorbou hormonů, enzymů, kolagenu, protilátek, až po udržení svalové tkáně v těle lze získat konzumací bílkovin v tuňáku.

Kromě úplného obsahu bílkovin má druh bílkovin přítomných v rybách také nízký obsah tuku, takže se nemusíte bát přibírání na váze.

2. Zdravé srdce

Nejen obsah bílkovin, který dokáže uspokojit potřeby těla, ale i další výhody tuňáka spočívají v tom, že obsahuje zdravé tuky. Je to proto, že obsah nasycených tuků v této rybě je poměrně nízký, takže je to dobré pro udržení zdraví srdce.

Naopak vysoká hladina nasycených tuků může být ve skutečnosti špatná, protože ucpává cévy a vystavuje vás riziku kardiovaskulárních onemocnění.

Zajímavé je, že tato ryba má vysoký obsah omega-3 esenciálních mastných kyselin, EPA a DHA. Tyto typy esenciálních mastných kyselin jsou schopny zabránit různým zánětům v těle, které mohou poškodit krevní cévy a způsobit srdeční choroby a mrtvici.

Omega-3 mastné kyseliny ve formě EPA a DHA mohou také snížit hladinu triglyceridů, krevní tlak, možnost vzniku krevních sraženin a riziko cévní mozkové příhody a srdečního selhání.

Na stránce Harvardské lékařské fakulty je uvedeno, že až 85 gramů konzervovaného tuňáka obsahuje 500 miligramů (mg) omega-3 tuků. Pokud tedy chcete tyto výhody získat, měli byste jíst alespoň 1 - 2 porce týdně. Zejména ryby, které jsou bohaté na mastné kyseliny, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění.

3. Bohatý na vitamin B6

Zdroj: Olive Magazine

Tato ryba také obsahuje vysoký obsah vitaminu B6. Zejména tuňák žlutoploutvý a tuňák křídlatý. Vitamin B6 získaný z ryb z červeného masa přispívá k různým důležitým funkcím těla. Jeden z nich je jako pomoci zvýšit produkci hemoglobinu.

Hemoglobin je protein, který slouží k zachycení a přenosu kyslíku v krvi do všech tělesných tkání, které kyslík potřebují. Bez dostatečného množství kyslíku v každé tkáni bude funkce tkáně i nadále klesat a tělo se bude snadno cítit slabé nebo unavené.

Uvádí se na stránce Doctor's Ask, že vitamin B6 je také potřebný k udržení funkce mozkových buněk a buněk v nervovém systému. Vitamin B6 také pomáhá tělu produkovat hormony serotonin (který reguluje náladu) a norepineprin (který pomáhá tělu vyrovnat se se stresem).

Ve 100 gramech tuňáka obsahuje 0,5-0,9 gramu vitaminu B6, který může pomoci tělu uspokojit jeho každodenní potřeby.

4. Dobrý zdroj minerálů

Tuňák je bohatým zdrojem bílkovin, zejména hořčíku, selenu a fosforu. Tento druh mořských ryb může přispět asi 34-36 gramy hořčíku na 100 gramů. Tuňák obecný obsahuje 64 gramů hořčíku na 100 gramů tuňáka.

Zatímco v 85 gramech tuňáka obsahuje přibližně 185-265 mg fosforu, v závislosti na druhu konzumovaného tuňáka. Minerál hořčík obsažený v rybách je také potřebný pro více než 300 chemických reakcí, ke kterým dochází v těle.

Důvodem je, že tyto minerály mají za úkol pomáhat udržovat zdravé nervy, svaly, udržovat stabilní srdeční frekvenci, pomáhat posilovat kostní tkáň a také pomáhat regulovat uvolňování cukru v krvi.

Na druhé straně selen, který tělo potřebuje v malém množství, má také velmi velkou funkci. Funkce selenu pomáhají tělu produkovat antioxidanty, které hrají roli při prevenci a odvrácení útoků volných radikálů.

Fosfor je dále základní minerál, který má hlavní funkci pro růst a opravu buněk a tělesných tkání. Až 85 procent fosforu se nachází v kostech a zubech. Spolu s vápníkem vytvoří fosfor strukturu a pevnost kostí.

Tyto tři důležité minerály snadno získáte v jednom tuňákovém jídle.