Jaké jsou výhody vajec omega 3 oproti běžným vejcům? & bull; ahoj zdravě

Slepičí vejce jsou relativně levným a cenově dostupným zdrojem živočišných bílkovin. Zpracované do různých druhů jídelních lístků vždy chutnají dobře a mohou uspokojit nutriční potřeby lidí z různých kruhů. Zajímá vás však rozdíl mezi slepičími vejci omega 3 a běžnými vejci?

Čím jsou vejce omega 3 výjimečnější než běžná vejce?

Omega 3 je jednou z živin, které opravdu potřebujeme. Omega 3 je druh esenciální mastné kyseliny, který je vhodný pro udržení zdravého srdce a cév. Omega 3 může také pomoci posílit imunitní systém a vyrovnat hladinu tukových triglyceridů v krvi.

Přesto se tělo nedokáže samo produkovat v dostatečném množství, a proto mu musí pomáhat příjem potravy.

Existují tři formy omega 3 mastných kyselin, jmenovitě ALA, DHA a EPA. Kyselina alfa-linolová (ALA) se vyskytuje většinou v rostlinných zdrojích, jako jsou rostlinné oleje a semena. Zatímco DHA) a EPA se nacházejí ve zvířecích zdrojích, jako jsou losos, tuňák a vaječné žloutky.

Vaječné žloutky již přirozeně obsahují AHA a DHA. Úrovně však nejsou tak vysoké, že je nelze klasifikovat jako vysoký zdroj omega 3 potravin, jako je losos. Proto to producenti kuřecích vajec obcházejí pomocí technologie potravinářského inženýrství.

V Indonésii objev technologie potravinářského inženýrství k obohacení kuřecích vajec omega 3 poprvé provedl Bogor Agricultural Institute (IPB) v roce 1995 a je patentován od roku 2009.

Kromě strojírenské technologie byla kuřata dříve krmena obohacená o doplňky omega 3. Kuřata tedy mohou produkovat vejce s vysokým obsahem omega 3 mastných kyselin.

Rozdíl mezi vejci omega 3 a běžnými slepičími vejci

Kromě toho, že je toto vejce obohaceno přidáním omega 3, má také další rozdíl od běžných slepičích vajec.

Fyzický vzhled

Obyčejný kuřecí vaječný žloutek má světle žlutou barvu. Zatímco tento vaječný žloutek je větší a má tmavší barvu, ještě blíže oranžové.

Žloutek je také pevnější a nerozpadá se snadno, když se oddělí od bílé.

Obsah cholesterolu

Toto speciální kuřecí vejce obsahuje desetkrát více omega 3 mastných kyselin než běžná vejce.

Úžasně je obsah cholesterolu také o 50% nižší než u běžných slepičích vajec. Na 100 gramů kuřecích vajec omega 3 je cholesterol jen asi 150 mg, zatímco běžná vejce mohou dosáhnout 250-300 mg. Pro informaci, limit pro příjem cholesterolu u dospělých je maximálně 300 mg denně.

Díky této výhodě jsou kuřecí vejce omega 3 vhodná jako výběr zdrojů bílkovin pro lidi, kteří mají vysoký cholesterol nebo srdeční choroby.

Cena

Vzhledem k obsahu vajec omega 3, které jsou lepší než u běžných vajec, nepřekvapuje, že cena je také dražší. Cena těchto vajec může být třikrát dražší než běžná slepičí vejce na trhu.

X