Hovězí kostní dřeň je nejen vynikající, ale má i 5 zdravotních výhod

Hovězí kostní dřeň se obvykle vaří na vývar nebo se podává v teplé polévce. V tuto chvíli však existuje také mnoho variant pokrmů z kostní dřeně, jako je grilovaná a pražená kostní dřeň. Ukazuje se, že kromě toho, že je lahodná a chutná, má hovězí kostní dřeň mnoho zdravotních výhod. Jaké jsou výhody hovězí kostní dřeně, které můžete získat? Následuje úplné vysvětlení.

Výživový obsah hovězí kostní dřeně

Dřeně v hovězích kostech má největší obsah, a to tuk. Ve skutečnosti je asi 96 procent hlavního obsahu dřeně tuk. To však neznamená, že tento tuk je nezdravý pro vaše zdraví. Studie v časopise Cell Metabolism v roce 2014 ve skutečnosti dokazuje, že tukové tkáně v dřeni mohou být v těle zdrojem speciálního hormonu zvaného adiponektin.

Samotné kosti jsou bohaté na různé druhy důležitých minerálů, jako je vápník, hořčík a fosfor. Kromě toho hovězí kostní dřeň také nabízí kolagen a glukosamin, což jsou přírodní chemikálie ve vašich kloubech.

Výhody hovězí kostní dřeně pro zdraví

Chcete-li se dozvědět více o tom, jaké jsou výhody konzumace hovězí kostní dřeně pro tělo, podívejte se na níže uvedené recenze.

1. Chraňte klouby

Kostní dřeň má vysoký obsah kolagenu a glukosaminu. Tyto dvě látky jsou odpovědné za nápravu poškození kloubů, přičemž je udržují silné a pružné.

Kolagen i glukosamin jsou stejně užitečné pro udržení zdraví vašich kostí. Konzumace kostní dřeně proto může pomoci předcházet onemocněním, jako je osteoartróza (kalcifikace kloubů), s nimiž se setkává mnoho starších lidí.

2. Hladké trávení

Vývar z kostní dřeně obsahuje želatinu, speciální protein, který má mnoho důležitých výhod pro váš trávicí systém. Mezi ně patří oprava poškození trávicího traktu, zvýšení hladiny dobrých bakterií ve střevech a zmírnění různých druhů zánětů v zažívacím systému.

3. Snižování rizika cukrovky

Studie odborníků ve Spojených státech odhalila, že obsah adiponektinu je užitečný pro prevenci cukrovky. Diabetes může nastat, když hormon inzulínu v těle nefunguje správně při zpracování cukru.

Tato studie dokazuje, že vysoké hladiny adiponektinu znamenají, že váš inzulínový hormon bude pracovat efektivněji, takže hladina cukru v těle nebude příliš vysoká. Vysoká hladina cukru v krvi může způsobit cukrovku.

Dávejte však pozor na porce, které jíte, protože cukrovku může vyvolat také nadměrná konzumace tuků. Důvodem je, že samotná kostní dřeň má vysoký obsah tuku.

4. Zvyšte imunitu

Švédský specialista na rakovinu, dr. Astrid Brohultová provedla pokus tím, že dětem s leukémií podala hovězí míchu. Tito mladí pacienti mnohokrát podstoupili radiační terapii, aby se snížil přísun bílých krvinek do jejich těl.

Ukázalo se, že po konzumaci hovězí kostní dřeně vykazovali pacienti nárůst bílých krvinek. Po dalším zkoumání je to proto, že kostní dřeň obsahuje sloučeninu zvanou alkylglycerol nebo AKG. Tato jedinečná sloučenina zjevně funguje k udržení rovnováhy bílých krvinek v těle.

Samotné bílé krvinky jsou velmi důležité pro udržení vytrvalosti a boj proti různým typům nemocí. Proto jsou nemocní lidé silně povzbuzováni ke konzumaci vývaru, zejména z kostní dřeně.

5. Udržuje pokožku mladistvou

Potřebujete kolagen, abyste udrželi pokožku měkkou, jasnou a vláčnou. Zvláště pokud jste začali pociťovat proces stárnutí, který je poznamenán výskytem jemných linek na obličeji, vrásčité pokožce nebo suché pokožce. Obsah želatiny v hovězí kostní dřeni může spustit produkci kolagenu v těle. Proto může konzumace kostní dřeně pomoci vaší pokožce vypadat mladistvě.

X