Mořská sůl vs kuchyňská sůl, která je lepší? & bull; ahoj zdravě

V dnešní době se potravinové výrobky související se zdravím stále snáze hledají a prodávají se všude. Nejen jídlo nebo pití, sůl má nyní „zdravější“ verzi. Možná jste slyšeli o mořská sůl , ale víte, v čem je rozdíl mořská sůl aka mořská sůl se solí, kterou obvykle používáte?

Rozdíl mezi mořskou solí a běžnou stolní solí

Hlavní rozdíl mezi mořská sůl a běžnou kuchyňskou solí je chuť, struktura a výrobní proces. Mořská sůl nebo mořská sůl se vyrábí odpařováním mořské vody nebo ze slaných jezer. Minerály a složky obsažené v mořské soli závisí na tom, jaký typ vody se používá. Je to tento minerál, který dává mořské soli barvu a chuť a určuje strukturu a drsnost soli.

Zatímco kuchyňská sůl je obvykle výsledkem těžby a pro zvýšení její skladovací kapacity prochází delším zpracováním. Stolní sůl také obvykle obsahuje přísady, které zabraňují hromadění soli. Ale kuchyňská sůl, která se prodává na trhu, přidala jód, základní živinu, která pomáhá udržovat zdravou funkci štítné žlázy.

Ačkoli se říká, že mořská sůl je zdravější než stolní sůl, ve skutečnosti mají jak mořská sůl, tak i stolní sůl zhruba stejnou nutriční hodnotu. Například ve stejném množství a hmotnosti mořská sůl a kuchyňská sůl má obsah sodíku, který se příliš neliší.

Co je lepší, mořská nebo stolní sůl?

Ačkoli mnozí říkají, že mořská sůl je lepší, protože je přirozenější, pravdou je, že jak mořská sůl, tak běžná stolní sůl mají své výhody a nevýhody. Mořská sůl například proces, který nemusí projít mnoha kroky, jako je například kuchyňská sůl, která dělá mořskou sůl, může obsahovat o něco více přírodních minerálů. Ale kvůli krátkému procesu, pokud je vyroben ze špinavého moře, způsobí to znečištění soli nebezpečnými sloučeninami nebo složkami, jako je olovo.

Mezitím stolní sůl vyžaduje dlouhý proces, aby se většina minerálů v ní obsažených obvykle ztratila. Přidávají se také látky, jako jsou přísady, aby se zabránilo hromadění soli. Nejenže se do soli přidává antikoagulační přísada, ale většina soli prodávané na trhu obsahuje jód. Důležité živiny, které hrají roli při prevenci nemocí souvisejících se štítnou žlázou, nejčastějším příkladem je struma. Přidání jódu do kuchyňské soli je jedním z úspěšných kroků k prevenci nedostatku jódu k překonání hypotyreózy nebo nedostatku jódu. Nedostatek jódu může také vést k mentálním postižením a dalším zdravotním problémům.

Je mořská sůl zdravější?

Jak kuchyňská sůl, tak mořská sůl jsou zdrojem chloridu sodného (toto je vědecký název pro sůl), neexistuje žádný významný rozdíl ve složení mezi těmito dvěma druhy soli. I když to říkalo mořská sůl obsahuje více minerálů, protože je přirozenější, včetně železa, hořčíku, fosforu, vápníku, draslíku, chloridů, zinku a selenu. Ale množství minerálů je hluboké mořská sůl vysvětlil trochu. V potravinách, které jíte denně, můžete získat více minerálů než ze soli.

Protože je to dobré mořská sůl a kuchyňská sůl jsou oba zdroje chloridu sodného, ​​takže nadměrná konzumace obou může mít nepříznivé účinky na tělo, jedním z účinků nadměrného příjmu sodíku je hypertenze. Když se zvyšuje hladina sodíku v krvi, naše tělo bude v reakci zadržovat vodu z buněk těla. Celý tento proces vede ke zvýšení krevního tlaku.

I tak na základě několika průzkumů má většina lidí tendenci volit mořská sůl nebo různé jiné druhy solí, o nichž se tvrdí, že jsou například zdravější himálajská mořská sůl, košer sůl, kamenná sůl, a další, i když cena může být mnohonásobně vyšší než u běžné kuchyňské soli. Je to proto, že podle nich jsou tyto druhy solí výživnější a zdravější pro zdraví, protože jsou přirozenější.

Toto myšlení může způsobit, že člověk má tendenci konzumovat více soli než obvykle. I když naše denní spotřeba soli může překročit normální limity kvůli mnoha potravinářským výrobkům, které obsahují skrytou sůl. Přidání soli do jídla zvýší vaše riziko vzniku nemocí souvisejících s nadměrnou konzumací soli.

Sůl nakonec nefunguje jako živina, i když může obsahovat mnoho minerálů. Hlavní funkcí soli je příchuť potravin. Chcete-li získat zdravotní přínosy minerálů, je dobré hledat jiné zdroje minerálů, jako je zelenina a ovoce, místo spoléhání se pouze na sůl.