Jíst rýži s bramborem, jaký je vliv na zdraví?

Rýže a brambory jsou klasifikovány jako potravinové zdroje sacharidů. V Indonésii se však brambory také často zpracovávají na přílohy ve formě baladových brambor, chilli smažených brambor nebo koláčů a všech jeho variací. I když je to chutné a rychle se z něj nasytíte, je konzumace rýže s bramborami prospěšná pro vaše zdraví?

Můžete jíst rýži a brambory současně?

Zdroj: Epicurious

Rýže a brambory dodávají tělu sacharidy. Tělo potřebuje k tvorbě energie sacharidy. Sacharidy, které konzumujete, se nejprve rozloží na glukózu, poté je absorbovány tělem a cirkulují do tkání těla skrz krevní oběh.

V průměru musí dospělí konzumovat 100–150 gramů sacharidů denně. Můžete ho získat ze základních potravin, zeleniny s vysokým obsahem vlákniny, ovoce, hlíz, semen, cukru a produktů vyrobených z těchto ingrediencí.

Jedna 100 gramová odměrka vařené rýže obsahuje 39,8 gramů sacharidů, což odpovídá 26-40% denní potřeby sacharidů. Zatímco brambory se stejnou hmotností obsahují 13,5 gramů sacharidů, což odpovídá 9-14% denní potřeby sacharidů.

Jíst rýži s bramborami vám pomůže splnit vaše potřeby sacharidů za den. To se však nedoporučuje, protože při konzumaci velkého množství sacharidů se vyskytují další účinky, zejména zvýšená hladina cukru v krvi.

Jaké jsou důsledky, pokud budete jíst rýži a brambory současně?

Rýže a brambory mají vysoký glykemický index. Glykemický index je číslo, které ukazuje, jak rychle jídlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Čím vyšší je glykemický index potraviny, tím rychleji stoupne hladina cukru v krvi.

Dobrým zdrojem sacharidů jsou ty, které mají nízký glykemický index, který je nižší než 55. Spusťte Harvard Health Publishing , bílá rýže má glykemický index 73, zatímco vařené brambory mají glykemický index 78.

Jíst rýži s bramborami rychle zvýší hladinu cukru v krvi. Aby se snížila hladina cukru v krvi, musí pankreas produkovat více inzulínu. Pokud k tomu dojde opakovaně, reakce těla na inzulín se může postupně snižovat, takže se zvyšuje riziko cukrovky 2. typu.

Vysoký obsah cukru v rýži a bramborách může navíc zvýšit riziko obezity. Je to proto, že cukr obsahuje hodně kalorií. Když budete jíst hodně kalorií, tělo bude ukládat přebytečné kalorie ve formě tuku.

Můžete jíst rýži s bramborami, ale na to dávejte pozor

Zdravé jídlo není určováno pouze typem, ale také porcí. Při jídle se ujistěte, že jíte různé základní potraviny, zeleninu, přílohy a ovoce ve vhodných porcích.

Indonéské ministerstvo zdravotnictví doporučuje naplnit talíř 150 gramy sacharidů, 150 gramů zeleniny, 150 gramů ovoce a 125 gramů zdrojů bílkovin. Pokud budete jíst rýži s bramborami současně, množství konzumovaných sacharidů tyto požadavky jistě překročí.

Pro ilustraci lze 150 gramů sacharidů získat z jednoho a půl kopečku rýže, jednoho středního bramboru nebo 4 kusů bílého chleba. Bylo by však lepší, kdybyste jedli zdravější sacharidy, například:

• Celozrnné výrobky a výrobky z nich, jako např oves , celozrnný chléb, quinoa a pohanka
• Hlízy, jako jsou sladké brambory a kořeny řepy
• Celá zelenina
• Ořechy a semena

Jíst rýži s bramborami pomáhá uspokojit vaše potřeby sacharidů, ale neměli byste je jíst obě najednou. Použijte brambory jako náhradu za to, když nemáte chuť na rýži.

X