Co je zdravější, když si připravujete šťávu v odšťavňovači nebo mixéru? & bull; ahoj zdravě

Není pochyb o tom, že ovoce a zelenina jsou velmi prospěšné pro lidské zdraví. Článek publikovaný CDC doporučuje, abychom každý den konzumovali ½ až 2 sklenice ovoce a 2 až 3 sklenice zeleniny. Konzumací tohoto množství může ovoce a zelenina pomoci snížit riziko srdečních chorob, mrtvice, rakoviny a pomoci vám zhubnout.

Protože jsou tak prospěšné, není divu, že hledáme praktičtější způsob, jak jíst velké množství zeleniny a ovoce. Nejčastěji používanou metodou je výroba ovocných a zeleninových nápojů odšťavňovač a mixér . Pak vyvstává další otázka, který z nich je lepší mezi těmito dvěma?

Rozdíl mezi odšťavňovačem a odšťavňovačem a mixér

Jednou z věcí, díky kterým se odšťavňování liší od odšťavňovače nebo směsi, je konečný výsledek. Při použití odšťavňovače automaticky odstraníte veškerou vlákninu v ovoci nebo zelenině a ponecháte pouze tekutinu. Pokud však používáte mixér, můžete vlákninu nebo buničinu stále konzumovat.

Nutriční obsah

Pokud použijete odšťavňovač, získáte vyšší koncentraci živin. Je to proto, že obsah minerálů a vitamínů v ovoci nebo zelenině se obvykle nachází ve vodě a ne ve vláknině.

Na druhé straně šťávy vyrobené odšťavňovačem obsahují méně nebo téměř žádnou vlákninu. Obecně existují dva typy vlákniny, a to rozpustná vláknina a nerozpustná vláknina. Rozpustná vláknina se obvykle nachází v jablkách, mrkvi, ořechech a pomerančích. Tato vláknina se rozpouští ve vodě, zpomaluje trávení a reguluje hladinu cukru v krvi. Nerozpustnou vlákninu zatím najdete v květáku, bramborách a tmavé zelenině. Tento typ vlákniny dává tvar stolici a stimuluje střeva k pohybu.

Vláknina není jediná přísada, kterou odšťavňovače nemají. Studie z roku 2012 zkoumala obsah antioxidantů v odšťavněných hroznech a směs . Výsledkem je vyšší obsah antioxidantů ve směsných vínech.

Obsah cukru

Jedna z největších nevýhod odšťavněného nebo míchaného ovoce směs je množství cukru v něm obsažené. Šťáva a koktejl Obojí může zvýšit hladinu cukru v krvi, ale dramatičtější a okamžitý účinek se projeví v odšťavňování.

Když konzumujete koktejl který je vyroben smícháním, obsah vlákniny a buničiny dodává vašemu nápoji také objem. Proto se budete rychleji cítit plní a omezíte celkovou spotřebu kalorií. To však neplatí, pokud konzumujete šťávy odšťavňovače. Vzhledem k tomu, že obsah je téměř úplně tekutý, budete moci vypít velké množství tohoto nápoje a nebudete se cítit plní.

Některé komerční džusové výrobky obsahují tolik nebo více cukru než sodovky. Studie provedená v roce 2014 zjistila, že ovocná šťáva obsahuje 45,5 gramů fruktózy na litr, což je údaj, který se příliš neliší od nealkoholických nápojů, což je asi 50 gramů na litr. Ačkoli koktejl má menší obsah cukru, ale to nevylučuje, že džusy a koktejl oba významně zvyšují hladinu cukru v krvi.

Je tedy lepší použít odšťavňovač nebo mixér?

Když pijete šťávu odšťavňovače, získáte mnoho výhod, jako je vyšší koncentrace živin a možnost jíst více ovoce a zeleniny. Na druhou stranu však nebudete mít vlákninu a další důležité složky, jako jsou antioxidanty obsažené ve vláknině. Pomocí mixéru získáte všechny ingredience ovoce nebo zeleniny, ale díky struktuře vám bude obtížnější je jíst.

Bohužel obě tyto metody mají nevýhodu, kterou je vysoký obsah cukru v obou. Pokud pro vás váha není problém, může být mixér lepší než odšťavňovač.

X