Matcha vs zelený čaj, jaký je rozdíl? který z nich je zdravější? & bull; ahoj zdravě

Určitě jste to už někdy slyšeli, zelený čaj zelený čaj Má mnoho zdravotních výhod, jako je zlepšení zdraví srdce a pomoc při hubnutí. Není divu, že se lidé obracejí na zelený čaj. Avšak poté, co se o zeleném čaji živě diskutovalo, začala v poslední době přitahovat pozornost matcha. Na rozdíl od zeleného čaje, který je obvykle k dispozici ve formě vařených listů, se matcha obvykle dodává ve formě prášku. Otázkou je, je matcha stejná jako zelený čaj? Zde je úplné vysvětlení matcha vs zelený čaj.

Matcha vs zelený čaj, jaký je rozdíl?

Oba tyto nápoje pocházejí ze stejné rostliny, to je Camellia sinensis , který pochází z Číny. Přestože jsou rostliny stejné, odlišuje je způsob jejich zpracování a pěstování. Výroba matcha je záměrně připravena jinak. Čajovníkové rostliny jsou uzavřeny asi 20–30 dní před sklizní, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření. Výsledkem je, že čajové lístky tmavnou, což může zvýšit produkci aminokyselin díky velkému množství chlorofylu, který se v tmavých listech nachází.

Po ukončení procesu sklizně jsou stonky a jemné žilky odděleny od listů. Oba byly rozemleté ​​kameny, dokud nebyly hladké, a stal se z nich světle zelený prášek. Díky tomuto procesu je látka v matcha vyšší ve srovnání s běžným zeleným čajem. Na rozdíl od běžného zeleného čaje se čajové lístky v matcha krátce suší, aby si udržely zelenou barvu. Vzhledem k tomu, že čajové lístky jsou mleté, a nejen vařené, pokud pijete matchu, znamená to, že pijete celý obsah čajových lístků.

Rozdíl v obsahu v matcha vs zelený čaj

Pravidelný zelený čaj má jen asi 63 mg antioxidantů ve srovnání s matchou, která obsahuje asi 134 mg katechinů - druh silného antioxidantu s mnoha přínosy pro zdraví. To znamená, že jeden šálek matcha obsahuje stejné antioxidanty jako 3 šálky zeleného čaje.

Antioxidanty v matcha jsou dokonce vyšší než u všech druhů ovoce a zeleniny. Obsah zeleného čaje je však stejně dobrý, pouze výhody, které matcha přináší, jsou větší než u běžného zeleného čaje. Pravidelný zelený čaj také obsahuje polyfenoly, které mohou zabránit zánětu a otokům, i když jsou vyšší u matcha.

Mějte však na paměti, že kromě vysokého obsahu antioxidantů obsahuje matcha také vyšší kofein. Jeden šálek matcha, který se skládá z půl lžíce prášku matcha, obsahuje asi 35 mg kofeinu.

Jaké jsou výhody pití matcha?

Matcha a zelený čaj mají stejné zdravotní výhody, pouze jejich účinnost je odlišná. Zde jsou některé z výhod vyplývajících z pití matcha:

1. Tělo dostává antioxidační příjem

Antioxidanty fungují tak, že zabraňují tvorbě volných radikálů v těle. Volné radikály mohou způsobit poškození tkání a buněk. Jak je vysvětleno výše, antioxidanty v matcha jsou známé jako katechiny, derivátem katechinů je epigalokatechin galát (EGCG). Podle několika studií může tato látka zabránit zánětu v těle, vytvářet zdravé tepny a pomáhat opravovat buňky.

2. Snižování rizika srdečních onemocnění

Srdeční onemocnění může způsobit smrt. Pití zeleného čaje nebo matcha může toto riziko snížit, protože zelený čaj a matcha mohou změnit hladinu cholesterolu, LDL cholesterolu, triglyceridů a cukru v krvi. Vědci prokázali u pijáků zeleného čaje snížení rizika srdečních onemocnění o 31%, u znalců matcha možná ještě efektivnější.

3. Hubnutí

Jedním z důvodů, proč někdo pije zelený čaj, je tvrzení „zhubnout“, toto tvrzení má i matcha. Ve skutečnosti najdete extrakt ze zeleného čaje v některých přísadách na hubnutí. Výzkum citovaný úřadem Nutrition ukazuje, že zelený čaj může zvýšit spalování kalorií zvýšením metabolismu, ale ne všechny studie s tímto názorem souhlasí.

4. Poskytuje relaxační účinek

Zelený čaj obsahuje aminokyselinu zvanou L-theanin. Matcha obsahuje vyšší hladiny L-theaninu než jakýkoli zelený čaj. Výhodou L-theaninu je zvýšení alfa vln v mozku. Tyto vlny vám mohou pomoci uklidnit se a bojovat se stresovými příznaky. Tato látka je také schopna změnit účinek kofeinu v těle, takže nás upozorní, nezpůsobí ospalost, která se obvykle objeví po pití kávy. Předpokládá se, že kofein v matchě poskytuje ve srovnání s kávou delší výstražný účinek, ale účinek je mírný, nezpůsobuje třepetání srdce. Několik studií navíc ukázalo, že prášek ze zeleného čaje může zlepšit funkci mozku a zabránit kognitivnímu úbytku v důsledku věku.

Existují nějaké vedlejší účinky převážně matcha?

Konzumace prášku matcha znamená, že strávíte celý list, bez ohledu na to, co je v něm. Během vývoje mohou být listy matcha kontaminovány těžkými kovy, pesticidy a fluorem. Navíc více výživového obsahu není pro tělo vždy dobré. Tolerance těla vůči látce se liší, vysoké hladiny této látky mohou způsobit nevolnost, příznaky otravy jater nebo ledvin. Nedoporučuje se tedy pít matchu více než 2 šálky / šálek denně.