Znáte 5 druhů solí: která je nejzdravější? & bull; ahoj zdravě

Sůl je jednou z ingrediencí, které potřebujeme do každého jídla. Přidáním soli vznikne lahodná chuť, kterou si můžete vychutnat, abyste měli chuť k jídlu. I přes to, že když přidáte příliš mnoho soli, může to být slané. Příliš vysoký příjem soli může navíc způsobit vysoký krevní tlak. Za tím vším na světě jsou vlastně různé druhy solí.

Různé druhy soli, které potřebujete vědět

Existuje několik druhů soli, které můžete přidat do svého vaření.

1. Stolní sůl

Stolní sůl je sůl, kterou obvykle používáte při vaření. Tato sůl prošla spoustou zpracování, takže má velmi jemnou strukturu a byla také obohacena jodem. Jód je jedním ze základních minerálů, které tělo potřebuje. Nedostatek příjmu jódu může u dětí způsobit duševní zpoždění, hypotyreózu a různé další zdravotní problémy. Přidáním jódu do soli lze předcházet nemocem způsobeným nedostatkem jódu.

Stolní sůl je téměř úplně čistý chlorid sodný, 97% nebo vyšší. Stolní sůl se obvykle přidává s protispékavým činidlem, aby se zabránilo shlukování, takže je můžete získat jako jemná zrna, která se nelepí.

2. Mořská sůl

Mořská sůl se vyrábí odpařováním mořské vody. Mořská sůl, která se příliš neliší od kuchyňské soli, také obsahuje hodně chloridu sodného (přirozeně), ale obsahuje málo minerálů. To však záleží na tom, kde byla sůl sklizena a jak byla zpracována. Mořská sůl obvykle obsahuje minerály draslík, železo a zinek.

Vzhledem k tomu, že se v moři vyrábí čistá mořská sůl, může být mořská sůl kvůli znečištění moře také kontaminována kovy (například olovem). Čím tmavší barva mořské soli, tím vyšší jsou nečistoty a obsah minerálů v soli.

Nevýhodou může být odlišná chuť mořské soli než stolní, zvláště pokud ji nikdy nekonzumujete. Špína a minerály v mořské soli mohou také ovlivnit chuť. Chuť mořské soli může být silnější než stolní.

3. Himálajská sůl

Možná to zřídkakdy víte, ale toto je sůl, která pochází z druhého největšího solného dolu na světě Solný důl Khewra v Pákistánu, ne z Himalájí, jak si můžete myslet. Tato sůl má růžovou barvu, která vychází z obsahu železa v soli. Himálajská sůl obsahuje minerál sodík, který je nižší než stolní sůl. Tato sůl však obsahuje přibližně 84 základních minerálů potřebných pro naše tělo, včetně vápníku, železa, draslíku a hořčíku. Díky svému obsahu se předpokládá, že himálajská sůl pomáhá snižovat svalové křeče, udržovat zdravou hladinu cukru v krvi a udržovat kyselé a zásadité zdraví buněk.

4. Košer sůl

Košer sůl má drsnější strukturu jako nepravidelné krystaly, odlišné od stolní soli, kterou obvykle najdete. Rozdíl navíc spočívá v tom, že košer sůl neobsahuje protispékavé látky, takže se snáze sráží a také neobsahuje jód. Košer sůl se však od stolní příliš neliší, ale je mírná.

5. Keltská sůl

Tato sůl má šedivou barvu, není neobvyklé, že ji lidé znají jako šedou sůl (šedá sůl). Keltská sůl obsahuje malé množství vody, která ji udržuje vlhkou. Kromě toho tato sůl obsahuje také řadu minerálů, ale má nižší obsah sodíku než stolní sůl. Tato sůl je zásaditá a lze ji použít k prevenci svalových křečí.

Která sůl je zdravější?

V zásadě je veškerá sůl stejná, jako je chuť vaší kuchyně. Podle chuti, textury, barvy a zvyků si můžete vybrat, kterou sůl přidáte do svého vaření. Pokud jste zvyklí používat kuchyňskou sůl při vaření, není to problém, pokud ji přidáváte dost (ne příliš). Pokud chcete ve vaření získat zajímavou barvu, můžete si ji po uvaření posypat himalájskou solí.

Kromě toho veškerá sůl v zásadě obsahuje také chlorid sodný a různé minerály, které jsou pro tělo důležité. Měli byste si však vybrat sůl, která obsahuje jód, protože tento minerál je tělem potřebný a bylo prokázáno, že jodizovaná sůl vám brání v různých onemocněních souvisejících s jódem.