Snadný a zdravý recept na zpracované sladké bramborové listy

Nejen že se konzumují kořeny, ale listy sladkých brambor lze zpracovat i na lahodné pokrmy. Tyto zelené listy mají rozmanitý obsah zdravé výživy. Jaké jsou tedy recepty na zpracované sladké bramborové listy, které jsou lahodné a zdravé ke konzumaci?

Recept na zdravé zpracované sladké bramborové listy

Listy sladkých brambor mají údajně nutriční obsah srovnatelný se špenátem. Tyto listy obsahují vápník, železo, karoten, vitamin C, vitamin E a vitamin K. Ve skutečnosti se říká, že hladiny vápníku, železa a karotenu v sladkých bramborách jsou na vrcholu ve srovnání s jinou hlavní zeleninou.

Existují různé výhody listů sladkého bramboru pro tělo, jako je snížení rizika srdečních onemocnění, podpora hustoty kostí, zmírnění bolesti během menstruace, podpora procesu srážení krve, pro zdraví mozku a další.

Chcete-li získat optimální výživu, existují 3 recepty na zpracované sladké bramborové listy, které můžete vyzkoušet doma.

1. Šťouchané sladké bramborové listy

Šťouchané sladké bramborové listy jsou typickým pokrmem severní Sumatry. Kromě sladkých bramborových listů je výživa v tomto pokrmu ještě vyšší, pokud obsahuje sušené krevety (ebi) nebo ančovičky. Zpracované potraviny ze sladkých bramborových listů jsou vhodné pro rodinná jídla. Zde je recept na šťouchané sladké bramborové listy:

Potřebné materiály:

• 1 svazek sladkých bramborových listů, vybral a umyl.
• 25 gramů ančoviček.
• 20 kusů rimbangu nebo tekokaku.
• 2 kusy kecombrang, nakrájené na plátky.
• 3 chilli z ptačí perspektivy.
• 3 jarní cibulky.
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný.
• 1 cm galangal, drcený.
• 1 citronová tráva, drcená.
• 500 ml kokosového mléka.
• Sůl.
• Cukr.

Jak udělat:

1. Před vařením receptu na sladké bramborové listy nahrubo rozmačkejte sladké bramborové listy, kecombrang, kajenský pepř, šalotku a rimbang. Jakmile vyklíčili, odložte stranou.
2. Poté kokosové mléko povařte. Poté přidejte nadrobno nasekaný česnek, galangal, citronovou trávu a ančovičky. Vařte až do varu.
3. Po vaření přidejte rozdrcenou směs sladkých bramborových listů s dalšími přísadami, dobře promíchejte.
4. Podle chuti přidáme sůl a cukr. Míchejte až do uvaření.
5. Po uvaření přeneste do misky a připravte na servírování s teplou rýží.

2. Dusíme listy sladké brambory belacan

Restované sladké bramborové listy z belacanů jsou kombinací restovaných sladkých bramborových listů s belacanským kořením nebo kořením s krevetovou pastou. Zde je recept na restované belacanské sladké bramborové listy.

Potřebné materiály:

• 1 svazek sladkých bramborových listů, vybral a umyl.
• 1 polévková lžíce krevetové pasty
• 2 červené papriky nakrájené na kruhy.
• 1 kus kajenského pepře (podle chuti, lze přidat, pokud chcete, aby byl pikantnější) nakrájený na kruhy.
• 3 lžíce rostlinného oleje na restování.
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané.
• 1 lžíce sušených krevet nebo krevet.
• Sůl.

Jak udělat:

1. Chcete-li připravit recept na dušené listy belacanských sladkých brambor, první věcí je namočit sušené krevety na 10 minut do teplé vody. Po namočení odstraňte sušené krevety, poté je nahrubo rozmačkejte a odložte stranou.
2. Zahřejte pánvi a nalijte trochu rostlinného oleje na restování. Přidejte nasekaný česnek, přidejte krevetovou pastu, sušené krevety, chilli a pak vařte, dokud krevety dobře necítí.
3. Podle chuti dosolíme a znovu dobře promícháme.
4. Poté vložte sladké bramborové listy, které byly sklizeny a umyty, a míchejte, dokud nebudou sladké bramborové listy zvadlé a vařené.
5. Přeneste vařené restované listy sladkých brambor do misky připravené k podávání s teplou rýží.

3. Sambal s listy tamarindu a listy sladkých brambor

Kromě toho, že jsou vyrobeny z kokosového mléka a smaženy, jsou sladké bramborové listy také chutné jako čerstvá zelenina. Navíc, pokud se tato čerstvá zelenina konzumuje s chilli omáčkou, což je také vynikající. Zde je recept na chilli omáčku s tamarindem a listy sladkých brambor.

Potřebné materiály:

• 1 svazek sladkých bramborových listů, vybral a umyl.

Chilli přísady:

• 2 jarní cibulky.
• 3 kusy chilli červeného ptačího oka (podle chuti, lze přidat, pokud chcete, aby to bylo pikantnější).
• 2 červené papriky.
• 50 gramů hnědého cukru.
• 1 polévková lžíce tamarindu, rozpusťte ve 4 polévkových lžících vody.
• 1/4 čajové lžičky krevetové pasty, která byla spálena.
• Sůl.
• Cukr.

Jak udělat:

1. Vařte trhané listy jamu a omyjte je čisté. Nevařte to příliš dlouho, protože listy sladkých brambor jsou snadno měkké. Po pocitu měkkosti vypusťte.
2. Po vypuštění nalijte sladké bramborové listy studenou vodou, aby sladké bramborové listy nezměkly. Poté listy vymačkejte, aby již nebyly smíchány s vodou.
3. Chcete-li připravit chilli omáčku, vyhlaďte všechny koření pro chilli omáčku, kromě tamarindu. Po vyhlazení přidejte tamarindový roztok.
4. Pro podávání dejte zralé sladké bramborové listy na talíř a pokapejte omáčkou chili tamarind.
5. Recept na chilli s listy tamarindu a listy sladkých brambor je připraven k vychutnání.

X