Rozdíl mezi zeleným a černým čajem, který z nich je zdravější?

O čaji lze říci, že je nápojem milionu lidí. Kromě toho, že je možné pít všemi lidmi, čaj je také správné pít kdykoli. Buď ráno, odpoledne, večer nebo večer. Zajímavé je, že čaj má různé druhy, které obohacují jeho výběr. Mezi nimi je zelený čaj a černý čaj. Jaký je rozdíl mezi zeleným a černým čajem? Existují nějaké výhody zejména pro zdraví?

Jaký je rozdíl mezi zeleným a černým čajem?

Oba tyto čaje pocházejí z rostlinných listů Camellia sinensis . Hlavním rozdílem mezi zeleným a černým čajem je výrobní proces. Černý čaj se zpracovává takovým způsobem fermentací, zatímco zelený čaj prochází pouze jedním filtračním procesem. Kvůli rozdílům ve zpracování je obsah těchto dvou čajů odlišný.

Zelený čaj

Je známo, že zelený čaj je silným zdrojem polyfenolických antioxidantů, zejména epigalokatechin-3-gallátu (EGCG). Proto se věří, že zelený čaj má nesčetné množství dobrých vlastností na podporu zdraví těla.

Jeho vlastnosti sahají od inhibice vývoje rakovinných buněk, snižování hromadění beta-amyloidových plaků v mozku u lidí s Alzheimerovou chorobou, poskytuje pohodlný a relaxační účinek na tělo a působí jako antimikrobiální.

Pokud se dříve říkalo, že černý čaj prochází při výrobě fermentačním procesem, liší se od zeleného čaje. Proto má zelený čaj mnohem světlejší barvu než černý čaj.

Černý čaj

Zdroj: Organická fakta

Černý čaj není horší než zelený čaj a obsahuje také polyfenolové antioxidanty zvané theaflaviny. Tyto sloučeniny se tvoří přirozeně během fermentačního procesu a přispívají až třemi až šesti procenty k celkovému obsahu polyfenolů v černém čaji.

Poskytované výhody byly mimořádné. Tyto polyfenoly jsou schopné podporovat produkci přírodních antioxidantů v těle; chrání tukové buňky před poškozením volnými radikály; snížit hladinu cholesterolu a vysokou hladinu cukru v krvi; a chránit funkci srdce a cév.

Proces výroby černého čaje je jedinečný, čajové lístky je třeba nejprve pomlít a vystavit vzduchu, aby se optimalizoval proces fermentace. V této fázi se vyrábějí aktivní složky theaflavinů. Tato řada fermentačních procesů způsobí, že čajové lístky ztmavnou a doprovázejí je změny chuti.

Černý čaj a zelený čaj mají stejné výhody

Za rozdíly mezi zeleným a černým čajem mají oba stejné výhody, včetně:

1. Zlepšete funkci mozku

Čaj obsahuje známý stimulant, kofein, který se samozřejmě také nachází v černém a zeleném čaji. Přesto je obsah kofeinu v zeleném čaji relativně menší než v černém. Oba druhy čaje také obsahují aminokyselinu L-theanin.

Interakce mezi kofeinem a aminokyselinou L-theanin v čaji přispívá k jeho prospěšným výhodám, protože může pomoci zvýšit hladinu hormonů dopaminu a serotoninu v souvislosti s lepšími výkyvy nálady. Na druhou stranu kofein stimuluje nervový systém a L-theanin, který uvolňuje inhibiční neurotransmitery v mozku.

Proto interakce těchto dvou složek povede ke zvýšení funkce mozku, bdělosti, reakcí i dlouhodobé paměti.

2. Chraňte srdce

Není pochyb o tom, že černý čaj a zelený čaj jsou bohaté na antioxidanty polyfenolů. Přesněji řečeno, oba obsahují flavonoidy, které jsou jedním typem antioxidantu ve skupině polyfenolů, i když v různých typech.

Různé druhy flavonoidů v zeleném a černém čaji jsou však považovány za dobré pro snížení rizika srdečních onemocnění, infarktu a mrtvice. Ve skutečnosti se říká, že zelený čaj a černý čaj jsou také schopné snížit krevní tlak a hladinu „špatného“ cholesterolu nebo LDL.

3. Podporujte funkci kostí a zubů

Černý čaj a zelený čaj také podporují zdravé kosti a zuby díky obsahu fluoridů. Je to jen to, že černý čaj obsahuje o něco více fluoridu než zelený čaj. Fluorid později hraje roli v prevenci dutin v zubech posílením jejich struktury.

Který z nich je tedy zdravější?

Ačkoli dvě varianty tohoto čaje obsahují různé druhy polyfenolových antioxidantů, výhody jsou pro tělo pravděpodobně dobré. Jediný mírný rozdíl spočívá v množství antioxidantů, obsahu kofeinu a aminokyselině L-theaninu.

Můžete si jej upravit sami podle svých nutričních potřeb nebo podle svého zdravotního stavu. Pokud máte například GERD nebo reflux žaludeční kyseliny, zelený čaj může být lepší volbou, protože má méně kofeinu.

Zbytek, zelený i černý čaj, mají podobné vlastnosti pro zdraví těla. Zelený čaj a černý čaj mohou být ve skutečnosti správnou volbou, pokud hledáte nápoje, které obsahují kofein, který není tak silný jako káva. Nezaškodí si tedy jako relaxační společník vložit šálek zeleného čaje nebo černého čaje.

X