Kromě toho, že jsou lahodné a osvěžující, zde jsou 4 výhody kolang kalingu, které potřebujete vědět: použití, vedlejší účinky, interakce

Kromě toho, že se používají jako směs ovocných ledových nápojů nebo sladkostí, ukazuje se, že je lze použít jako alternativu ke zdravému jídlu. Ano, za svou svěžest, pružnost, měkkost a sladkou chuť má dále nespočet výhod pro zdraví těla. V tomto článku se dozvíte různé výhody sem a tam.

Počátky tam a zpět

Kolang-kaling pochází ze semen palmy, která má latinu Arenga pinnata . Toto ovoce se vyskytuje v mnoha zemích jihovýchodní Asie, jako je Indonésie, Malajsie a Filipíny. V Indonésii se ovoce střechy nebo palmy také často označuje jako ovoce.

Toto jedno ovoce je průhledné bílé, oválného tvaru a má žvýkací strukturu. Pokud je zpracován na nápoj, má osvěžující chuť. Než se z něj stane chutné jídlo, musí projít dlouhým procesem, dokud se nestane ovocem, které obvykle vidíme na trhu.

K výrobě je třeba polozralé palmové ovoce. Polozralé plody palmy mají obvykle svěží zelenou kůru. Poté musí být palmové ovoce nejprve spáleno, dokud se maso necítí ohořelé. To se provádí tak, aby došlo ke ztrátě mízy, která se lepí na povrch kůže. Míza musí být odstraněna, protože dlaň na kůži může způsobit svědění. Z tohoto důvodu nelze palmové ovoce konzumovat přímo.

Po spálení musí palmové ovoce projít procesem varu, který obvykle trvá asi 1–2 hodiny. Po vaření se palmové ovoce vypustí, dokud není studené. Když je zima, pak se plody palmy oloupávají jeden po druhém, aby se semena odebrala. Nezastavujte se tam, pak semena palmového ovoce digeprek nebo zploštělé, takže tvar je mírně široký.

Vločkovitá palmová semínka se poté promyjí a okamžitě se namočí do vápenné vody na několik dní nebo dokud barva nezjasní. Samotné toto namáčení si klade za cíl odstranit nečistoty a učinit palmová semena žvýkací. No, tato čirá semena s žvýkací strukturou jsou to, co známe pod sebou.

Výhody kolang kalingu pro zdraví

V Indonésii mnoho lidí miluje sem a tam kvůli své lahodné chuti a svěžesti. Toto ovoce se obvykle podává ve formě sladkostí, ovocného ledu nebo kompotové směsi. Kromě toho, že je lahodný a osvěžující, nabízí také výhody pro zdraví těla.

Zde jsou různé výhody kolang kalingu, které je škoda nechat ujít:

1. Zabraňte předčasnému stárnutí

Arenga pinnata, také známý jako palmové ovoce, je velmi bohatý na sloučeniny galaktomanan , což je typ polysacharidového cukru, o kterém se předpokládá, že má vlastnosti proti stárnutí. Studie publikovaná v časopise Pharmacognosy Research testovala tato tvrzení.

Výsledky výzkumu nalezené níže galaktomanan schopné inhibovat tyrosinázu o více než 50 procent. Samotná tyrosináza je sloučenina podílející se na syntéze melaninu, která dodává pokožce barevný pigment. Protože melanin je také zodpovědný za to, že je jednou z příčin černých skvrn, je také jeho schopnost galaktomanan inhibice tyrosinázy je pozitivní signál. Nejen to, galaktomanan je také známo, že je schopen bojovat proti volným radikálům, které vyvolávají předčasné stárnutí.

Je však stále zapotřebí dalšího výzkumu, aby se uklidnily výhody, které mohou mít při prevenci předčasného stárnutí.

2. Zefektivnění trávicího systému

Druhou výhodou kolang kalingu je pomoci uklidnit trávicí systém. Je to proto, že 100 gramů žab obsahuje asi 1,6 gramu hrubé vlákniny, aka nerozpustné vlákniny. Jak název napovídá, nerozpustná vláknina se nemůže rozpustit v kapalinách. Tento typ vlákniny podporuje pohyb trávicího systému a zvyšuje množství výkalů, takže ve vodě nerozpustná vláknina je prospěšná pro ty z vás, kteří trpí zácpou, alias zácpou. Kromě vody lze vlákninu nerozpustnou ve vodě najít také v pšenici, fazolích, jako jsou zelené fazolky, a zelenině, jako je špenát, kale a květák.

Složený obsah galaktomanan také se předpokládá, že ovlivňuje hladinu vlákniny obsažené v ovoci a zelenině. Samotná vláknina má mnoho zdravotních výhod. Kromě toho, že je vláknina prospěšná pro zdraví trávení, může také snížit riziko onemocnění jater, cévní mozkové příhody, hypertenze, cukrovky a obezity.

3. Zabraňte úbytku kostní hmoty

Drastický pokles hormonu estrogenu po menopauze u žen zvyšuje náchylnost ke ztrátě kostní hustoty a tkáně. Výsledkem je, že jejich kosti se ztenčují a jsou náchylné k rozvoji osteoporózy.

Ale nebojte se, ukázalo se, že obsah vápníku a fosforu v žabách může také pomoci zabránit snížení hustoty kostí u žen po menopauze. Ano, ve 100 gramech semene je známo, že obsahuje asi 91 vápníku a 243 fosforu. Díky obsahu vápníku a fosforu je kolang kaling vhodný pro zdraví a sílu kostí.

To podporuje studie publikovaná v časopise IIOAB. Výsledky ukázaly, že ženy po menopauze, které pravidelně jedly a cvičily tai chi, měly nárůst hustoty kostí ve srovnání s těmi, které cvičily tai chi samotné.

Přesto je stále zapotřebí dalšího výzkumu s větším počtem respondentů, aby byly zajištěny výhody tohoto kolang-kalingu.

4. Pomáhá hydratovat tělo

Kolang Kaling má relativně vysoký obsah vody. Nemluvě o obsahu vitamínů a různých minerálů v něm, díky nimž je toto jedno ovoce schopné pomoci hydratovat vaše tělo. Hydratace nebo udržování množství tekutin v těle je velmi důležité pro každého, ať už zdravého nebo nemocného. Kromě toho, že pijete hodně vody, můžete také získat dodatečný příjem tekutin tam a zpět.

Pamatujte však, že různé výhody kolang kalingu výše nebudou optimálně pociťovány, pokud toto ovoce zpracujete doma. Vyvarujte se konzumace příliš velkého množství kolangu. Zvláště když toto ovoce zpracujete na sladkosti nebo na vhodnou ovocnou polévku. Místo toho, abyste získali výhody, které byly zmíněny výše, ve skutečnosti máte vyšší riziko obezity a různých dalších chronických onemocnění, pokud budete jíst příliš mnoho sladkého jídla. Buďte tedy moudří, abyste zpracovali každé jídlo, které skonzumujete.