Výhody nasycených tuků se často považují za příčinu srdečních onemocnění

Nasycený tuk je často spojován s rizikem vysokého cholesterolu, mrtvice a srdečních chorob. Vztah mezi nasycenými tuky a těmito různými nemocemi je skutečně úzký. Nasycený tuk má však také své výhody. Tělo ve skutečnosti vyžaduje příjem nasycených tuků do určité hranice, aby mohl správně vykonávat své funkce.

Proč jsou nasycené tuky považovány za „špatné“?

Existují tři druhy tuků, jmenovitě nenasycené tuky, nasycené tuky a trans-tuky. Nenasycené tuky jsou zdravé tuky, které se nacházejí hlavně v tučných rybách, ořechech a semenech a některých druzích rostlinných olejů.

Trans-tuky jsou „špatné“ tuky, které se v nich nacházejí nezdravé jídlo , smažená jídla, sladká jídla a zpracované výrobky. Samotný nasycený tuk stojí mezi „dobrými tuky“ a „špatnými tuky“.

Pohled na nasycené tuky jako na „špatný“ tuk se stále drží kvůli jeho vlivu na zvyšování hladiny LDL cholesterolu. Vysoká hladina cholesterolu může skutečně vést k riziku srdečních onemocnění. Přesto neexistuje žádný výzkum, který by dokazoval, že tyto dva spolu přímo souvisejí.

Další prohlášení uvádí, že nasycené tuky mají ve skutečnosti výhody pro tělo. Jakmile jsou nasycené tuky absorbovány ve střevech, přemění se na energii, aby tělo mohlo vykonávat různé funkce.

Jaké jsou tedy výhody nasycených tuků pro zdraví?

Na základě bílkovinného nosiče se cholesterol ve vašem těle dělí na dva typy.

První typ je lipoprotein s vysokou hustotou (HDL), což je dobrý cholesterol, který vás může chránit před rizikem srdečních onemocnění. Druhým typem cholesterolu je lipoprotein s nízkou hustotou (LDL). LDL se nazývá špatný cholesterol, protože může vyvolat tvorbu plaků v cévách, pokud jsou hladiny nadměrné. Tento plak pak zvyšuje riziko srdečních onemocnění.

Upozorňujeme však, že ne všechny LDL mají stejné nepříznivé účinky. Na základě velikosti částic se LDL dělí na dva podtypy, jmenovitě:

• Malý hustý LDL. Malé částice LDL snáze pronikají do krevních cév, takže rychle vytvářejí plaky cholesterolu.
• LDL má velkou velikost, která nemůže pronikat krevními cévami.

Nasycený tuk může skutečně zvýšit množství LDL. Nasycený tuk má však neznámou výhodu, a to přeměnu malého hustého LDL na větší LDL.

Tímto způsobem nemůže LDL snadno proniknout do krevních cév. Cholesterolové plaky se v cévách vytvářejí stále obtížněji. Ve skutečnosti několik druhů nasycených tuků s různými uhlíkovými řetězci může také zvýšit množství HDL.

Místo toho, aby způsobily srdeční onemocnění, mohou všechny tyto stavy skutečně snížit riziko. Přesto nezapomeňte, že stále musíte sledovat příjem nasycených tuků, které se každý den konzumují.

Zdravý způsob, jak získat výhody nasycených tuků

Jídlo, které jíte, obsahuje různá množství každého druhu tuku. Stále můžete jíst potraviny obsahující nasycené tuky, ale jejich množství by nemělo překročit 10 procent z celkového denního příjmu kalorií.

Pokud je vaše denní potřeba kalorií 2 000 kcal, znamená to, že příjem nasycených tuků by neměl překročit 200 kcal nebo ekvivalent 22 gramů. Přírodní potraviny, jako je hovězí maso, vejce a avokádo, skutečně obsahují nasycené tuky, ale jejich množství je malé, takže je bezpečné je jíst.

Pro ilustraci, v kusu hovězího masa jsou 4 gramy nasycených tuků a ve vejci 1,5 gramu nasycených tuků. Ve skutečnosti obsahuje avokádo, které je bohaté na zdravé tuky, až 2,4 gramu nasycených tuků.

Kromě množství věnujte pozornost také zdrojům nasycených tuků, které konzumujete. Vyhněte se nasyceným tukům, které pocházejí nezdravé jídlo a smažená jídla, protože jejich množství je mnohem vyšší než v přírodních potravinách.

Nezdravé jídlo například jako hamburger může obsahovat více než 10 gramů nasycených tuků. To je způsobeno procesem zpracování nezdravé jídlo obvykle používají velké množství oleje.

Nasycený tuk není zcela zdraví škodlivý. Tělo to ve skutečnosti potřebuje jako zdroj energie. Klíčem je kontrola celkového příjmu každý den, abyste získali výhody nasycených tuků bez nežádoucích účinků.

X